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新加坡必吃肉骨茶推荐

6餐厅

无论你喜欢多些药材香气或胡椒风味，在狮城，都能找到最好的肉骨茶。一起来看看米其林评审员推荐的几家肉骨茶店家，大饱口福！

更新于 2024年3月7日

在新加坡，几乎处处可见肉骨茶的踪影，称其是国民美食毫不为过。虽说是家喻户晓的传统风味名菜，但肉骨茶的由来迄今仍然说法纷纭。有传当年远赴南洋谋生的华人，为适应热带气候，遂将药材与带肉的猪骨熬煮成汤，香浓味美，兼具保健滋补的功效。

肉骨茶除了药材以外，也会添加白胡椒提味，通常伴着米饭或油条享用，另配上酱油、辣椒、蒜泥等增加风味。味道浓郁鲜明的肉骨茶，广受民众喜爱并享誉海外，已成为新加坡的地道美食之一，评审员挑选了数家值得造访的食店，让我们好好品尝箇中的独特滋味。

裕城肉骨茶

裕廊东1道大牌349 #01-1215, 600349 Singapore

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坐落在住宅区的凯祥美食中心，规模虽小，却可尝到这家耐人回味的肉骨茶。汤色白浊，其胡椒味道恰到好处，不会过于辛辣。排骨经过长时间炖煮后，肉质软腍入味，佐以辣椒酱油蘸食更加可口。

松发肉骨茶 (新桥路)

新桥路11号#01-01, 059386 Singapore

$ · 新加坡菜

设于转角处的白色大楼内，装潢采用简约复古风格，走进店内恍如回到旧日时光。作为老字号品牌，肉骨茶沿用传统做法，汤色清澈带着胡椒味，香浓而不辣，炖煮的肉骨软嫩可口。店家提供免费加汤服务，每到用餐时段总是座无虚席。

福建街肉骨茶

克罗士街上段大牌531A芳林巴刹与熟食中心#01-66, 051531 Singapore

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置身位处牛车水的芳林巴刹与熟食中心内，这里的肉骨茶药材味道突出，是传统的福建口味，汤色深而味浓，吃起来令人食指大动。排骨可选长骨或短骨，也有肉丸、猪尾和肝腰等配料，与浓郁的汤汁融合在一起，满口回香。

华兴肉骨茶

裕廊东1道大牌347裕华坊巴刹与熟食中心#01-171, 600347 Singapore

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位于裕华坊巴刹与熟食中心的一个双摊档，常常涌现人潮。肉骨茶可选排骨及肉骨，汤头鲜甜，且充满胡椒香味，闻者垂涎。配以米饭和辣椒酱油，更能衬托肉骨茶的浓醇滋味，让人胃口大开。

谅记砂锅当归肉骨茶

红山1巷大牌120号亞历山大村美食中心#01-18, 150120 Singapore

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亚历山大村美食中心的人气食店多不胜数，这家主售肉骨茶的摊档便是其中之一。如店名所示，肉骨茶由当归及其他药材煨制而成，汤头色深，草本香气四溢，厚实的肉块充分吸收汤汁精华，以砂锅盛上，别具风味。

咏记砂煲肉骨茶

永昇路3号达曼裕廊熟食中心#02-78, 618499 Singapore

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达曼裕廊熟食中心楼高五层，美食种类琳琅满目，咏记砂煲肉骨茶就是其中不可错过的摊档。肉骨茶用砂锅奉上，特色是同时供应药材和胡椒两种口味，满足不同客人的喜好。当中，药材肉骨茶调味得宜，醇厚汤头加上肉味香浓的排骨，相得益彰。

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