レストラン

Dining In
1 分
レシピ:ミシュラン一つ星 Ode 生井シェフ 干し野菜のかんたん具だくさんスープ
東京からイノベーティブなフレンチを発信する生井祐介氏。プロフェッショナルが考案する家庭で簡単に作れるサステナブルレシピを紹介します。

Features
2 分
ミシュランガイドフォーカス:夏の食材「鮎」
新緑がまぶしくなると鮎の季節が訪れる。日本の夏を代表する川魚であり、古代より日本人は自然の恩恵を受けてきた。鮎という字は魚を占うと書く。由来は初代天皇が釣りで戦況を占うと、鮎が釣れたこと。縄張りを占める魚であることなど諸説ある。さらには「年魚」「喧嘩魚」「香魚」とも。初夏の到来を告げる鮎の話。

「ミシュランガイド奈良2023」2軒の新たな星付きレストランを発表
初掲載で一つ星の「レガ/Lega'」、新たな一つ星「ダ テッラ/Da terra」はミシュラングリーンスターにも値します。奈良の星付きレストランは24軒。ビブグルマンやミシュラングリーンスターなど、全88軒の魅力的なセレクションをお届けします。

Features
3 分
日本初開催「マスタークラスChefs to Chefs」ナベノ-イズム渡辺雄一郎シェフから学ぶ料理の世界
ミシュラン二つ星フレンチのシェフである渡辺氏の軽快なトークと臨場感あふれる調理の様子を体感するイベント。当日の様子に加え、渡辺シェフのゲストに対する想いや、料理に対する情熱を紹介します。

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1 分
ミシュランガイド公式アプリ、日本語サービス開始
ミシュランガイド公式アプリを無料でダウンロード。世界中のミシュランガイドレストランやホテルをポケットに入れ出かけよう。