アイコニックホテル

一年を通じて、星の数ほどの食事をするインスペクター達。時には忘れられない一品に出会います。

ミシュランガイドといえば星の印象が強いですが、ビブグルマンも忘れてはいけません！ビブグルマンのレストランは価格以上の満足感が得られる料理を提供する店として、多くのユーザーから愛されています。このたび新たに東京セレクションに仲間入りした9軒のビブグルマンのリストをお届けします。

三つ星に輝いた「青空／Harutaka」、初掲載で二つ星の「マス／MAZ」、ミシュラングリーンスターとなった「ノル／nôl」を始めとする新たな星付きレストラン18軒が加わりました。ミシュランスペシャルアワードも紹介。ビブグルマンの他に、今年からセレクテッドレストランを掲載しました。

優雅なダイニングへ行く期待と喜び、部屋に戻ってからの余韻とくつろぎ。

ミシュランガイド東京・京都・大阪に新しく追加されたレストランをご覧ください。インスペクターが紹介したいレストランを、先行公開しています。 これらのレストランは、ミシュランガイド公式ウェブサイトにて「New」マークで表示されています。

1933年の創刊以来、ミシュランガイドのDNAを受け継ぐインスペクター。彼/彼女らなしではレストランセレクションは成り立ちません。魅力的で好奇心をかき立てる任務の謎を解き明かします。

2023年に20周年を迎えた 「NARISAWA」。サステナブルガストロノミーを発信し続ける成澤由浩シェフのインタビューを紐解く。