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ズッペリア・オステリア・ピティリアーノ／ZUPPERIA OSTERIA PITIGLIANO
世田谷区祖師谷 3-4-9 2F, 東京, 157-0072, 日本
¥¥
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イタリア料理
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ズッペリア・オステリア・ピティリアーノ／ZUPPERIA OSTERIA PITIGLIANO
世田谷区祖師谷 3-4-9 2F, 東京, 157-0072, 日本
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イタリア料理
ピティリアーノは修業時代に訪れた思い出の村。イタリア滞在中、野菜と豆のスープにパンを浸す「ズッパ」に感銘を受けたことからスープの種類は多い。素朴な味と盛り付けに、土地の食文化を映す。手打ちパスタ、魚介や肉の炭火焼もシンプル。一皿を取り分けて楽しむ光景はイタリアの日常と重なる。
