ミシュランガイドといえば星の印象が強いですが、ビブグルマンも忘れてはいけません！ビブグルマンのレストランは価格以上の満足感が得られる料理を提供する店として、多くのユーザーから愛されています。このたび新たに東京セレクションに仲間入りした9軒のビブグルマンのリストをお届けします。

三つ星に輝いた「青空／Harutaka」、初掲載で二つ星の「マス／MAZ」、ミシュラングリーンスターとなった「ノル／nôl」を始めとする新たな星付きレストラン18軒が加わりました。ミシュランスペシャルアワードも紹介。ビブグルマンの他に、今年からセレクテッドレストランを掲載しました。

一年を通じて、星の数ほどの食事をするインスペクター達。時には忘れられない一品に出会います。

ミシュランガイド東京・京都・大阪に新しく追加されたレストランをご覧ください。インスペクターが紹介したいレストランを、先行公開しています。 これらのレストランは、ミシュランガイド公式ウェブサイトにて「New」マークで表示されています。

1933年の創刊以来、ミシュランガイドのDNAを受け継ぐインスペクター。彼/彼女らなしではレストランセレクションは成り立ちません。魅力的で好奇心をかき立てる任務の謎を解き明かします。

「良いもの」とは？ミシュランのインスペクターに、食への考え方やおいしさが何を意味するのかを語ってもらいました。

ネスプレッソとミシュランガイドが共に発信する、未来に向けたメッセージ。関谷シェフはフレンチの巨匠ジョエル・ロブションの遺志を引き継ぎ、今日も大切な人をもてなすように料理を作る。

食事を通してゲストにサステナビリティの意識を芽生えさせる石井シェフ。その姿は、アウディの電気自動車に込められたサステナビリティへの想いと重なる。

ミシュラン一つ星、ミシュラングリーンスターの「ラチュレ」が考案した、家庭で作れるデザートレシピ。「千枚のクレープ」を意味するミルクレープは日本が発祥。チョコレートと醤油の意外な組み合わせをお楽しみください。

優雅なダイニングへ行く期待と喜び、部屋に戻ってからの余韻とくつろぎ。

時代の流れと共にデザイン性と機能性が伴う日本のホテルが主流になってきた。 今や個性が求められ、ゲストの嗜好に合うデザインが滞在を楽しいものに。視点を少し変えれば、ユニークなホテルの魅力に気付くでしょう。

レストランにおけるミシュランの星のように、MICHELIN Keyは世界中の優れたホテルを紹介する指標となります。

ミシュランガイド公式アプリを無料でダウンロード。世界中のミシュランガイドレストランやホテルをポケットに入れ出かけよう。