9月25日「ミシュランガイド東京2026」の星やビブグルマンを公開。前回セレクションの振り返りと、今後登場予定の必須コンテンツをひと足先にご紹介します。

「ミシュランガイド京都・大阪2025」の発表にて、「山荘 京大和」の阪口順子氏がサービスアワードを受賞した。

ミシュランガイド東京に新しく追加されたレストランをご覧ください。インスペクターが紹介したいレストランを、先行公開しています。 これらのレストランは、ミシュランガイド公式ウェブサイトにて「New」マークで表示されています。

「ミシュランガイド奈良2025」にて、シェフ砂山利治「セン」が一つ星、ミシュラングリーンスターに。インスペクターが天川村に訪れた体験を振り返る。

豊かな自然と農がある、地元の食材とミシュランガイド奈良の掲載店を紹介。

春といえば筍の季節。勢いよく成長する姿は、新たな始まりを迎える春にふさわしい。里山から生まれた香り、食感、味わい。今回は春の味覚、筍料理について。

純粋な気持ちで、丁寧に。安らげる食を提供する「白寧」林大シェフの挑戦

業界をリードする 東京の料理人に訊く。普段は知ることのできない角度から読み解きます。

ミシュラン一つ星、ミシュラングリーンスターの「ラチュレ」が考案した、家庭で作れるデザートレシピ。「千枚のクレープ」を意味するミルクレープは日本が発祥。チョコレートと醤油の意外な組み合わせをお楽しみください。

世界最高峰のホテルが「ウェルネス」を哲学に掲げるとき、そこにはスパを超えた体験が待っています。都市の喧騒を離れ、心身を深く解き放ち、その土地の美しさに浸る特別な滞在です。

街角で味わうエッグタルトやワンタン麺から、洗練された日本酒ペアリング、丹念に仕上げられるローストグースまで。セントラルならではの食体験を2日間で巡ります。

ミシュランガイドは、2025年の台湾版に、新たに3都市を追加

レストランにおけるミシュランの星のように、MICHELIN Keyは世界中の優れたホテルを紹介する指標となります。