Michelin Stars

三つ星に輝いた「明寂」、二つ星になった「西麻布 鮨 真」「伯雲」「炎水」を始めとする、新たな星付きレストラン18軒が誕生しました。新しいミシュラングリーンスターには「トワヴィサージュ」が選出。スペシャルアワードも紹介します。

今年3月に発表された、パリのミシュラン星付きレストラン完全ガイドをぜひご覧ください。ボナペティ！

一つ星は「アプリュス」「ヴィラ コムニコ」「セン」が選ばれました。ミシュラングリーンスターは、「セン」。その他、星やビブグルマン、セレクテッドレストランを含む83軒のセレクションを紹介します。

二つ星になった「山荘 京大和」「高台寺 十牛庵」「老松 ひさ乃」を始めとする、新たな星付きレストラン13軒が誕生しました。新しいミシュラングリーンスターには「ヴィーガンラーメン ウズ」「リストランテ ドーノ」が選出。スペシャルアワードも紹介。

ビブグルマンの「ル コンタン／le content」、セレクテッドレストラン5軒が初掲載。星付きレストランは22軒。その他、グリーンスターを含む全85軒のセレクションを紹介します。

星付きレストランは185軒。ビブグルマンの他に、今年からセレクテッドレストランを掲載し、全440軒のセレクションを紹介します。

充実したビバレッジメニュー、ナノテクノロジーを駆使した食材、料理の原点回帰など。アジアのミシュランスターシェフが予測する、2023年のレストラン業界のトレンドとは。

三つ星となったAddisonを始めとする新たな18軒の星付きレストラン、新たな2軒のミシュラングリーンスターが誕生。全598軒のバラエティーに富んだセレクションをお届けします。

2軒の新たな三つ星、3軒の新たな二つ星を始めとする288軒の星付きレストランを公開。また、ミシュラングリーンスターやスペシャルアワードなどバラエティーに富んだセレクションをお届けします。

アブダビのレストランがミシュランガイドに初登場。16 種類の料理をカバーする 42軒のレストランが掲載されました。 3軒のレストランが一つ星、4軒のレストランがビブグルマンとして紹介されています。

ハンガリー全土を対象とした「ミシュランガイドハンガリー2022」が発表され、2軒の二つ星レストラン、7軒の一つ星レストラン、6軒のビブグルマン、4軒のミシュラングリーンスターを含む全62軒が紹介されています。

ミシュランガイドはバンクーバーで初めてのセレクションを公開し、8軒の星付きレストランが誕生しました。12軒のビブグルマンやミシュランスペシャルアワードなど、19の料理カテゴリーからなる60軒のレストランがセレクトされています。

中国南西部にある四川省の省都である成都で「ミシュランガイド成都2023」の新しいセレクションが発表されました。二つ星1軒、一つ星10軒、ビブグルマン15軒を含む57軒のレストランを掲載。また、2つのミシュランスペシャルアワードを通じて、成都のガストロノミーシーンにおける優れた才能を紹介しています。

デンマーク、フィンランド、アイスランド、スウェーデン、ノルウェーの新たなセレクションを紹介します。