One MICHELIN Star

職人の厳しさと商人の柔軟さ、人を育て文化を次世代へと繋ぐ

情熱と温かな指導で後進を導く-伯楽の賛辞が明日を創る

更なる高みを目指すために、チームと共にパリから凱旋帰国、北村啓太氏の挑戦

純粋な気持ちで、丁寧に。安らげる食を提供する「白寧」林大シェフの挑戦

「ミシュランガイド東京2025」で、デザートコースの店が初めてミシュランの星に輝いた。デザート8品のコースで生み出す食体験とは。

京都にゆかりのある料理人、著名人のフィルターを通して京都を知る。暮らすように街を歩くと、新たな一面を発見できるかもしれません。

古事記から俳句、茶道まで。皿の上だけでない料理という文化を、世界に伝えてゆく

ミシュランの正社員として、日々活動するインスペクター。精進料理を通し、日本文化を感じる。

ミシュラン一つ星 の日本料理と、サービスアワード 受賞の夫婦がもてなすひととき

「ミシュランガイド京都・大阪2024」 にて初掲載されたフレンチレストラン。薪火を操り、ここでしか体験できない大原ガストロノミーを届ける

すしの本質を追求する姿は、地球環境を守りながら先駆的な技術に挑むAudi Q8 e-tronと共鳴する。