Michelin Guide Ceremony
ミシュランメンターシェフアワード受賞「鮨 かねさか」金坂真次氏“すし職人の技と心を磨く”
銀座のマウンドに立つすし界のエース。すしを通じて世界の心を握る。
ミシュランメンターシェフアワード受賞「鮨 かねさか」金坂真次氏“すし職人の技と心を磨く”
銀座のマウンドに立つすし界のエース。すしを通じて世界の心を握る。
Latest
サービスアワード受賞「スィークル」安井理恵氏“お客様の心の鍵を開く”
「ミシュランガイド東京2025」サービスアワードを発表。国内外のキャリアが今に生きる。
「ミシュランガイド東京2025」13軒の新たなビブグルマン
ミシュランガイドといえば星の印象が強いですが、ビブグルマンも忘れてはいけません！ビブグルマンのレストランは価格以上の満足感が得られる料理を提供する店として、多くのユーザーから愛されています。このたび新たに東京セレクションに仲間入りした13軒のビブグルマンのリストをお届けします。
「ミシュランガイド東京2025」15軒の新たな星付きレストラン、ミシュラングリーンスターを発表
三つ星に輝いた「セザン／SÉZANNE」、二つ星になった「天ぷら 元吉／Tempura Motoyoshi」を始めとする、新たな星付きレストラン15軒が加わりました。新しいミシュラングリーンスターには精進料理「醍醐／Daigo」が選出。初のソムリエアワードを含むミシュランスペシャルアワードも紹介。
2025発表カウントダウン：「ミシュランガイド東京」のレビュー&今後のラインナップ
10月17日「ミシュランガイド東京2025」の星やビブグルマン公開迫る。前年度のレビューと公開予定の記事を今すぐチェック。
メンターシェフアワード受賞 ミシュラン三つ星「菊乃井 本店」村田吉弘氏
京都の生活に寄り添い、共に歩んできた料理屋。伝統を踏襲しながら革新を続けるその想いとは。
「ミシュランガイド奈良2024」新たなセレクションを発表
ビブグルマンの「ル コンタン／le content」、セレクテッドレストラン5軒が初掲載。星付きレストランは22軒。その他、グリーンスターを含む全85軒のセレクションを紹介します。
「ミシュランガイド京都・大阪2024」18軒の新たな星付きレストラン、ミシュラングリーンスターを発表
星付きレストランは185軒。ビブグルマンの他に、今年からセレクテッドレストランを掲載し、全440軒のセレクションを紹介します。
「ミシュランガイド京都・大阪2024」新ビブグルマン
ミシュランガイドといえば星の印象が強いですが、ビブグルマンも忘れてはいけません！ビブグルマンのレストランは価格以上の満足感が得られる料理を提供する店として、多くのユーザーから愛されています。このたび新たに京都・大阪セレクションに仲間入りした8軒のビブグルマンのリストをお届けします。
東京サービスアワード受賞「ポンドール・イノ」尾﨑徹氏“一期一会の心で最高のサービスを”
「ミシュランガイド東京2024」にて、「ポンドール・イノ」尾﨑徹氏がサービスアワードを受賞した。
東京サービスアワード受賞 ミシュラン二つ星「傳」長谷川えみ氏“チームで築く思いやりのサービス”
「ミシュランガイド東京2023」にて、「傳」の長谷川えみ氏がサービスアワードを受賞した。
「ミシュランガイド東京 2023」新たな星付きレストラン、喜びの声
星付きレストランに輝いた今の気持ちを誰に伝えたいか、シェフにインタビュー。その方とのエピソードも伺いました。
東京メンターシェフアワード受賞 ミシュラン三つ星「神楽坂 石かわ」石川秀樹氏
「スタッフは一緒に成長する友」と語る石川氏。共に学びを重ねて未来を築く、その想いとは。
「ミシュランガイド東京2023」
18軒の新たな星付きレストランを発表
初掲載で二つ星の「明寂」、二つ星へ評価を上げた「セザン」を始めとする星付きレストランは200軒。ビブグルマンやミシュラングリーンスター、ミシュランスペシャルアワードなど、全422軒の躍動感溢れるセレクションをお届けします。
「ミシュランガイド東京2023」新ビブグルマン
ミシュランガイドといえば星の印象が強いですが、ビブグルマンも忘れてはいけません！ビブグルマンのレストランは価格以上の満足感が得られる料理を提供する店として、多くのユーザーから愛されています。今回は新たに東京セレクションに仲間入りした38軒のビブグルマンのリストをお届けします。
