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Tokyo restaurants

Features 3 分

「デザートコース」という食体験、東京の6軒から

食後の一皿を超え、コースで向き合うデザート

Tokyo restaurants Desert マガジン
Dining Out 1 分

東京初、一つ星に輝くタイ料理店「カオ」

コースで描く、旅するようなタイ料理

マガジン Chef Interview One MICHELIN Star
People 5 分

二つ星に並んだ炎水と伯雲：同時代を駆け抜けた二人の現在地

龍吟で培った姿勢を土台に、一つ星から二つ星へと歩んできた「炎水」店主、伊藤龍亮と「伯雲」店主、坂本慎吾。過去と今、そして日本料理のこれからを語り合う。

Japanese cuisine マガジン 2 MICHELIN Stars
Michelin Guide Ceremony 3 分

ミシュランソムリエアワード受賞「マノワ」中村豪志 氏、“高揚の瞬間”を仕立てる人

山に育ち 、フランスに憧れ、仲間と夢を語った駆け出しの料理人は、いまオーナーソムリエとして、サービスの本質を体現し、その想いを次の舞台へとつなぐ

Tokyo restaurants MICHELIN Star French
Green Star 5 分

【後編】サステナブルのその先へ、レフェルヴェソンスが実践するリジェネラティブ・レストランの現在地

三つ星とグリーンスターを併せ持つレストランが示す、新しいガストロノミーの形 ― 数字で可視化する責任、インパクトレポート

3 Michelin Stars Green Star Community マガジン
Green Star 3 分

【前編】サステナブルのその先へ、レフェルヴェソンスが実践するリジェネラティブ・レストランの現在地

三つ星とグリーンスターを併せ持つレストランが示す、新しいガストロノミーの形

マガジン Tokyo restaurants 3 Michelin Stars
Travel 2 分

東京ならではの料理6選

ミシュランガイドインスペクターが明かす、東京で味わいたい料理がここに。

マガジン Tokyo restaurants Japan
Dining Out 2 分

日本料理を未来につなぐ、女性だけの板前割烹「つるとかめ」

古事記から俳句、茶道まで。皿の上だけでない料理という文化を、世界に伝えてゆく

Japanese cuisine One MICHELIN Star Japan
  1. ミシュランガイド
  2. Tag: Tokyo restaurants