ベストオブガイド東京

東京でフランスの郷土料理を気軽に楽しめるレストラン

11 レストラン

フランスの郷土料理を食文化や歴史と共に味わってみませんか？東京で気軽に楽しむことのできるビストロをピックアップしてご紹介します。7月14日のパリ祭を祝して、家族、親しい友人たちと一緒に味わってみては。ボナペティ！（めしあがれ！）

更新日 2023年1月20日

マ・キュイジーヌ／Ma Cuisine

港区西麻布 1-2-14 B1F, 106-0031 東京

¥¥ · フランス料理

主役は豚肉料理。バラ肉は塩漬け、スネ肉やスペアリブは煮込みに。内臓はフロマージュ・ド・テットやアンドゥイエットなど地方色豊かに仕上げる。南部地方の料理ラタトゥイユ、グラタン・ド・フィノワーズなどに代表される郷土料理とともに楽しめる。

コム・ア・ラ・メゾン／COMME À LA MAISON

港区赤坂 6-4-15, 107-0052 東京

¥¥ · フランス料理

涌井シェフは南西部の郷土料理を日本に広める伝道師。ランド地方出身の師匠から学んだ文化を伝える。ピレネー山麓で育てられたビゴール豚の生ハムが味わえるのもここならでは。その生ハムと白いんげん豆を煮込んで作るスープドガルビュは、ランドの家庭の味。「アットホーム」を意味する店名のとおり、くつろぎならランド地方の味を楽しめる。

ビストロ・シンバ／bistro simba

中央区銀座 1-27-8, 104-0061 東京

¥¥ · フランス料理

緑豊かな公園に面し、店内からの景色はパリを彷彿とさせる。10年間のフランス修業で各地の郷土料理に触れた菊池シェフ。ココットで供する熱々のブイヤベース、テリーヌ仕立てのブーダンノワール、デザートのパリブレストといった品々を用意する。本場さながらのボリュームも魅力的。

レ・コパンドゥドミニク・ブシェ／Les Copains de DOMINIQUE BOUCHET

中央区銀座 5-1-8 B1F, 104-0061 東京

¥¥ · フランス料理

ビストロにガストロノミーの要素を加えたビストロノミーを掲げる店。母から受け継いだテリーヌのほか、パテアンクルート、ステックフリットなどを選べるプリフィクスコースを用意。パリのアパートメントをイメージした店内で、気心知れた仲間と食事の時間を分かち合おう。

シャルキュ／CHARCUT

港区虎ノ門 1-11-5 B1F, 105-0001 東京

¥¥ · フランス料理

シャルキュトリが看板のビストロ。美食の都として知られるリヨンで修業したことから、ソーセージ、サラミ、テリーヌなど町筋シェフ手製の食肉加工品が揃う。豚レバーとほうれん草を用いたカイエットプロヴァンサルは、プロヴァンス地方のパテ。豚の内臓を腸詰めにしたアンドゥイエットはマスタードとクリームのリヨン風に仕立てる。

ルグドゥノムブションリヨネ／LUGDUNUM Bouchon Lyonnais

新宿区神楽坂 4-3-7, 162-0825 東京

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リヨン生まれのクリストフ・ポコ氏は、アットホームな雰囲気で客を出迎える。コショナイユと呼ぶ豚肉を使ったシャルキュトリ、ケークサレや半熟玉子がのるリヨン風サラダなど、リヨンの伝統料理とワインを楽しめる。現地で選んだインテリアや調度品が、まるでリヨンで食事をしている気分にさせる。

ローブリュー／LAUBURU

港区南青山 6-8-18, 107-0062 東京

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櫻井シェフが愛してやまないバスク地方の料理と多彩な豚肉料理が主役。生ハム、テリーヌ、ソーセージといったシャルキュトリは現地で学んだ技が生きる。他には、トマトやピーマンを煮込み、バスクの唐辛子「エスペレット」を利かせたピペラード、アーモンドを使った素朴な風味のガトーバスクなど。メニューには現地で親しまれる郷土料理が並ぶ。

ノウラ／noura

台東区浅草 4-10-6, 111-0032 東京

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浅草にいながらフランスの郷土料理を味わえる店。南西地方の定番、鴨腿肉のコンフィ。家庭的な仔羊や牛肉を煮込んだバスク風のアショア。豚バラ肉のカルボナード風は、豚肉と玉葱を黒ビールで煮込んだフランス北部の郷土の味。シャンパン片手にクラシックなビストロ料理を楽しみたい。

ル・キャバレ／Le cabaret

渋谷区元代々木町 8-8, 151-0062 東京

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小さなテーブルが肩を寄せ合うテラス席、手書きの黒板メニューなど、まるでパリの街角のような雰囲気。マッシュルームのサラダや牛挽肉とじゃがいもを重ね焼きするアッシ・パルマンティエなど飾らない料理が味わえる。“遠くのパリより近くのル・キャバレ”。そんな気持ちにさせてくれる一軒。

ラミティエ／L'AMITIE

新宿区高田馬場 2-9-12, 169-0075 東京

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フランスの市街にあるビストロのような店。エスカルゴのオーブン焼きブルゴーニュ風、サラダリヨネーズ、魚のスープ南仏風。メニューだけでフランス地図が描けそうなラインナップ。食べ応えのある量もビストロらしさ満点。チャーミングな赤いファサードと店内の雰囲気でフランスのエスプリを感じることができる。

ビストロトポロジー／Bistro topology

目黒区目黒 1-23-15, 153-0063 東京

¥¥ · フランス料理

シェフ手製のシャルキュトリが名物。パテドカンパーニュ、豚肉のリエットなど、黒板には常時20種ほどが揃う。メインはトリッパアラバスケーズ、カスレ、アンデュイエットなど、どれも地方色豊か。アラカルトの種類が充実しているため仲間とシェアして楽しみたい。

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