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ローブリュー／LAUBURU
港区南青山 6-8-18, 東京, 107-0062, 日本
¥¥
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フランス料理
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港区南青山 6-8-18, 東京, 107-0062, 日本
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フランス料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
扉の数字「64」はバスクが位置するピレネー＝アトランティックの県番号。豚の食文化に心酔した櫻井信一郎は、バスクを愛し、豚料理を愛する。シャルキュトリでも学んだことから、前菜はパテと豚の頭のテリーヌ、主菜はブーダンノワールなどの豚料理が主。骨董通りの路地裏にバスクの魂が息づく。
