レストラン
コム・ア・ラ・メゾン／COMME À LA MAISON
- 港区赤坂 6-4-15, 東京, 107-0052, 日本
- ¥¥ · フランス料理
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- 港区赤坂 6-4-15, 東京, 107-0052, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
涌井勇二氏はランド地方出身のシェフから学んだ南西部の料理を忠実に再現する。田舎風パテ、フォワグラのテリーヌ、鴨のコンフィ、すべてに思い入れがある。特に愛着を持つのがスープドガルビュール。ハム、鴨、白インゲン豆などを煮込み、現地の味を東京で広める。揺るぎない料理は恩師との絆でもある。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
