ベストオブガイド東京

東京のカウンターフレンチ

8 レストラン

ライブ感ある調理風景を眺められるカウンター席。シェフの哲学と情熱を身近に感じ取れる。レストランにより薪焼、魚介、サステナブルなどコンセプトは様々。料理人のサービスに親近感が湧き、時には隣の客と会話が生まれることも。レストランが一体となり、人と人との繋がりを感じられるのがカウンターの良さ。五感を満たすフレンチを紹介します。

更新日 2025年3月24日

ラトリエドゥジョエル・ロブション／L'ATELIER de Joël Robuchon

港区六本木 6-10-1 六本木ヒルズヒルサイド 2F, 106-0032 東京

¥¥¥ · フランス料理

「ロブションのアトリエ」を意味する店名。赤と黒の空間は、著名な建築家ピエール=イヴ・ロションが手掛けた。懇親性をコンセプトとし、スタッフと共に食の喜びを分かち合う。

アマラントス／amarantos

中央区銀座 5-6-7 9F, 104-0061 東京

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出来たての料理をゲストへ届けるための最短距離。熱い、生温かい、冷たいと、シェフはベストの温度を追求する。笑顔とホスピタリティも忘れない。

薪焼銀座おのでら／MAKIYAKI GINZA ONODERA

中央区銀座 5-14-14 9F, 104-0061 東京

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燃え盛る薪火を囲むかのように弧を描く客席。薪が弾ける音、燻された香り、五感でコースを楽しむ。朗らかなスタッフたちの連帯感が食事を盛り上げてくれる。

ヌートウキョウ／Nœud. TOKYO

千代田区平河町 2-5-7 B1F, 102-0093 東京

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サステナビリティを体感できるカウンター。生態系や循環に成り立つ食材のみならず、土壁、杉材、器に再生資源を使う。シェフが料理を届け、持続可能性を伝える。

ユヌパンセ／UNE PINCÉE

港区東麻布 2-19-2, 106-0044 東京

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アラカルトで好きなものを好きなだけ。量を気軽に調整してくれる距離感が嬉しい。郷土料理からガストロノミーまで経験を持つシェフの料理は幅広い。

サンプリシテ／Simplicité

渋谷区恵比寿西 2-17-13, 150-0021 東京

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キッチンと客席の距離が近く、シェフとの会話に親近感が湧く。仕上げた品は料理人が供し、熱心に説明。一皿にかける情熱が伝わってくる。

ルブトン／Le Bouton

港区西麻布 2-15-1, 106-0031 東京

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フレンチビストロでありながら自由度が高い。量を調整したり、好みに応じてアレンジしたり。裏メニューのラーメンやナポリタンは、馴染み客のリクエストから生まれた。

ビストログルトン／BISTRO GLOUTON

世田谷区池尻 2-33-7, 154-0001 東京

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こぢんまりしたビストロ。黒板メニューを眺めながらシェフに相談したい。前菜は数品、メインはしっかり、マダムがすすめるワインと共に味わいたい。店名どおり「食いしん坊」が夜な夜な集う。

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