レストラン
鮨 みうら／Sushi Miura
港区赤坂 6-19-46, 東京, 107-0052, 日本
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寿司
オンライン予約可
鮨 みうら／Sushi Miura
港区赤坂 6-19-46, 東京, 107-0052, 日本
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寿司
カウンターに腰かけると師匠から贈られた「直心」の書が目に入る。執着から離れた、ありのままの純粋な心という意味。おまかせは、京料理の経験を生かした数品から始まり、すしが握られる。古米と新米を合わす艶やかな食感の酢飯は、芯が残り甘みと合わさる。不退転の志を持ち素直な心で握ってくれる。
