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コースのテーマは月替わり。田中いずみシェフは愉快な発想で共感を誘う。例えば、“フランスを巡る旅”は、メニューに地方料理を並べて国内一周。“北海道フェア”は、ニシンのパイやフレンチ風ジンギスカンなど、道産食材尽くし。現地の味を知るなら懐かしく、初めて味わうなら憧れを持たせてくれる。
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