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ビリヤニ大澤／Biriyani Osawa
千代田区内神田 1-15-12 B1F, 東京, 101-0047, 日本
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インド料理
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ビリヤニ大澤／Biriyani Osawa
千代田区内神田 1-15-12 B1F, 東京, 101-0047, 日本
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インド料理
ビリヤニは米と具材を炊き込むインドの大衆食。メニューはマトンかチキンを基本とするビリヤニ一種のみ。バスマティライスは粒が立ち香り高い。油を控え、食材の旨みとスパイスの風味を引き立てる。客が揃ってからの一斉スタートは、炊きたてのおいしさを届けるため。情熱と精魂を込める。
