レストラン
New
ビリヤニ大澤／Biriyani Osawa
千代田区内神田 1-15-12 B1F, 東京, 101-0047, 日本
¥
·
インド料理
オンライン予約可
New
ビリヤニ大澤／Biriyani Osawa
千代田区内神田 1-15-12 B1F, 東京, 101-0047, 日本
¥
·
インド料理
宮廷料理から大衆へ普及した起源を持つビリヤニ。具材や香辛料と炊く米料理は、マトンかチキンを基本とする一種のみ。バスマティライスは粒が立ち香り高い。油を控え、食材の旨みとスパイスの風味を引き立てる。客が揃ってからの一斉スタートは、炊きたてのおいしさを届けるため。情熱と精魂を込める。
