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神田錦町 鮨 たか晴／Kandanishikicho Sushi Takaharu
千代田区神田錦町 1-17-5, 東京, 101-0054, 日本
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寿司
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神田錦町 鮨 たか晴／Kandanishikicho Sushi Takaharu
千代田区神田錦町 1-17-5, 東京, 101-0054, 日本
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寿司
新たな発想と昔ながらの仕事を交えたおまかせ。つまみの定番は車海老のクリームコロッケ。海老味噌を煮詰めたソースを添える。揚げ物を供すのはすし屋にない満足感。一方、すし種は締める、漬ける、煮るといった伝統の技を見せる。語学留学を生かし、日米首脳の会食に一役買った一面を持つ。
