レストラン
エスト／est
- 千代田区大手町 1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町 39F, 東京, 100-0004, 日本
- ¥¥¥¥ · フランス料理, 現代風料理
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エスト／est
- 千代田区大手町 1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町 39F, 東京, 100-0004, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
ギヨーム・ブラカヴァル氏による、日本だからこそ表現できるフランス料理。食材のほとんどが国産なのも日本のテロワールへの敬意から。動物性オイルや乳製品を控え、体にやさしく繊細な料理を目指す。すし種をヒントに魚を仕込み、和風だしも使うなど、和と仏が融合。近代アートのようなデザートも芸術的。
施設とサービス
- エアコン
- テラス
- 興味深いワインリスト
- 良い眺め
- 車椅子対応
- 駐車場
利用可能なクレジットカード
