よく誤解されるのですが、ミシュランガイドは、「高級レストラン」だけのセレクションではありません。「豪華なレストラン」から「街の食堂」まで、幅広い価格帯で多くのユーザーが楽しめるレストランを紹介しています。
1997年「価格以上の満足感が得られる料理」として、ビブグルマンは登場しました。 価格帯は国ごとに設定されています。価格だけではなく、良質な料理であることは必須です。
ビブグルマンに厳密なルールはありません。セレクションは多種多様で、どのレストランもユニークです。ロンドンの 「Hoppers 」では、スパイスの効いた彩り豊かな南インド料理とスリランカ料理を提供しています。オランダのハーグに拠点を構える「Restaurant ñ」の名物はチーズとシャルキュトリ。オプションも充実し、シーフード、唐辛子料理、新鮮で洗練されたソースを添えた料理が魅力的です。東京の「江戸蕎麦 ほそ川」では、のど越しの良い細打ちの蕎麦を味わえます。
ビブグルマンのレストランの共通点は、シンプルな調理法。気軽に食べられること、そして自宅でも真似したくなるような料理であること、などが挙げられます。良心的な価格で満足できる点も特徴といえるでしょう。
「ミシュランの星」と比べて知名度は低いですが、ビブグルマンはミシュランガイドのファンから長く愛され、インスペクターは星付きレストランと同じように入念に調査をします。ビブグルマンは、素晴らしい料理は必ずしも高額である必要はないと証明しています！
数あるセレクションから、お気に入りの「ビブグルマン」を探してみては？
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