美味尋真

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美味尋真 8 分鐘

15 部值得一看的美食紀錄片、電影與影集

米其林星級餐廳背後,是怎樣的建構過程?大廚的人生旅程,又是如何帶領他走向廚藝?越來越多的紀錄片、電影與影集,帶觀者更貼近大廚的人生與料理,更直接感受餐飲世界的溫度與氛圍。

美味尋真 1 分鐘

齊力抗疫 九名米其林推薦餐廳大廚教你如何正確洗手

12 支影片、涵蓋六種語言,九名新加坡米其林推薦餐廳大廚包括 Sebastien Lepinoy、Kirk Westaway 和陳翰銘等一同拍攝正確洗手的影片,為防範疫情,貢獻一份力量。

美味尋真 4 分鐘

米其林評審員最愛什麼食材?

我們邀請米其林評審員分享他們的最愛食材,並細說他們與那食材之間的故事。

美味尋真 4 分鐘

壽司在美國的歷史

雖然美國壽司吧的歷史始於傳統的握壽司,但至今最受歡迎的產品,仍然是如辣金槍魚卷和加州卷等創新式壽司。

美味尋真 4 分鐘

哪些食物有催情效果?

六位米其林餐廳的大廚分享自己主理的菜系中有什麼催情食物,以及他們最愛如何品嘗這些食材。

美味尋真 4 分鐘

甜酒與鹹食搭配指南

甜酒不一定得留到餐的最後才品嚐。

美味尋真 2 分鐘

米其林一星 Gaa 主廚 Garima Arora:讓世界重新認識印度菜

米其林一星餐廳 Gaa 主廚 Garima Arora,發起 Food Forward India 運動,探討印度美食的歷史與未來潛能。

美味尋真 1 分鐘

米其林餐廳大廚分享解宿醉良方

我們邀請米其林餐廳的大廚分享狂歡整夜後,隔天依舊神清氣爽的秘訣。

美味尋真 3 分鐘

2020 五大飲食趨勢展望

新的一年,飲食圈又將有什麼精彩的發展?聽聽新加坡、香港澳門與台灣的業內人士與專家怎麼說。

美味尋真 3 分鐘

2019 五大飲食趨勢回顧

我們邀請七位新加坡、港澳與台灣餐飲業者與專家,分享他們對 2019 在地與全球餐飲趨勢的五大回顧。

美味尋真 4 分鐘

下半年餐廳改裝潮

今年下半年開始,台灣知名餐廳掀起一波改裝潮。由內而外,他們堅守核心,也大膽靈活面對市場變化的挑戰。

美味尋真 2 分鐘

《米其林指南》評審員的一天

《米其林指南》評審員透露不為人知的生活。

美味尋真 2 分鐘

德國香腸指南

德國啤酒節剛過,從煎腸白腸到血腸,帶您回味德國道地香腸的經典美味。

美味尋真 4 分鐘

五款托斯卡尼特色料理

不講究華美高端的用料,托斯卡尼用身邊垂手可得的食材,做成簡單美好的經典料理。

美味尋真 2 分鐘

品味三大類日本茶

掌握日本茶的三個主要分類,便能從眾多選擇中,挑選到合口味的茶品了。

美味尋真 2 分鐘

追本溯源:雲吞麵

四處可見、人人都愛的雲吞麵,是發源於湖南、發軔於廣東,而後在香港發光發熱、開枝散葉。

美味尋真 3 分鐘

品嘗 100 分的美酒

品嘗100 分的美酒,是讓 Robert Parker Wine Advocate 專業酒評人難以忘懷的醉人時刻。

美味尋真 5 分鐘

餐前訂金:以其人之道還是互相保護?

看一場戲,我們願意預先訂票;飛機票,也願意提前付款;為甚麼吃一頓飯不可以呢?