美味尋真
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細數台灣與福州兩地佛跳牆
近年來,佛跳牆已成為團圓飯桌上不可或缺的一道菜色。這道已經被中國列為「國家級非物質文化遺產」的菜色源自福州,幾經演變,兩地的佛跳牆在湯底、用料、燉法、吃法上,都有很大的不同。