美味尋真
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2 分鐘
華盛頓特區首家三星餐廳：The Inn At Little Washington的40年旅程
甫在新出爐的第三版《米其林指南華盛頓特區》獲得三星榮耀的 The Inn at Little Washington，今年正逢40 周年。在這個快速變動的時代，40年是難得的里程碑。我們與老闆兼主廚 Patrick O’Connell 談過去，說未來。
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3 分鐘
食材庫：5種風味萬千的原住民食材
這幾年，許多大廚深入挖掘在地風土，取法傳統與自然，再扭轉為自己的創意。而台灣種類繁多的原住民食材們個個風味卓越獨特，在餐桌上更有著千變萬化的表現，令人驚艷。
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1 分鐘
西班牙大廚的試菜計畫
新加坡米其林餐盤餐廳Esquina主廚Carlos Montobbio的新菜色在納入菜單前，得在Tasting Room裡，面對面接受客人最直接誠實的分數與意見。
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3 分鐘
有請專家：品酒筆記的價值
根據評分買酒固然實用，但詳盡的品酒筆記更有助於提高我們對葡萄酒的認識。Robert Parker Wine Advocate 總編輯 Lisa Perrotti-Brown 發表她的看法。
