美味尋真
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2018年終回顧：首屆《米其林指南台北》對餐飲界的影響
首屆《米其林指南台北》三月發布，可謂今年台北餐飲圈最具影響力的盛事之一。年底，一起回顧這第一次在台灣發行的小紅書，帶來了餐飲圈怎樣的改變。
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員工流動率如何影響美國餐飲業
人力是美國興盛的餐飲業背後一大隱憂。前年，每10個招聘的內外場員工中，就有7個會在同年離職。這影響業者、員工與用餐者的困境，需要大大小小的改變與努力。
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清粥小菜 從宵夜到早餐的台式美好
1990年代，台灣股市大好，人們習慣在夜生活後，來份清粥小菜，簡單卻豐富有味。現在，儘管股市幾經更迭，店家少了，餐飲選擇也多元了，它仍是從宵夜到早餐，人們難忘的味道。
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老餅舖，新生命── 70年新加坡糕餅舖泰茂棧的手藝傳承
1943年開幕的泰茂棧，是潮州人最依賴留戀的滋味。時間推移，許多糕餅舖都消失了，泰茂棧的老師傅依舊努力傳承手藝。現在的泰茂棧，傳統綠豆糕點增添了新味，但與此同時，經典的甜與鹹口味裡，依舊感覺得出製作的誠心與誠意。
