餐飲業者

美洲、歐洲、亞洲到南美，江振誠邀請 12 位世界頂尖餐廳大廚共襄盛舉創作的華麗菜單，呈現了大廚們走過疫情的反思、與對一個暢行無礙世界的想念。

新的一年，飲食圈又將有什麼精彩的發展？聽聽新加坡、香港澳門與台灣的業內人士與專家怎麼說。

我們邀請七位新加坡、港澳與台灣餐飲業者與專家，分享他們對 2019 在地與全球餐飲趨勢的五大回顧。