真材食料

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料理课室:什么是"焖"?

"焖"是厨房里的魔法。用最小的力气和功夫,就能得到最丰富美味的料理。

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食谱:番茄芝麻叶佐mozzarella

这道西式素食小吃,清爽健康,作法简单,值得在家一试。

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食谱:松软的泰式煎蛋捲——Khai Jiao

跟着新加坡 Blue Jasmine 餐馆的泰国主厨学习如何煎一个外酥内嫩的蛋捲。

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食谱:白莲蓉咸蛋月饼

中秋临近,市面上各种琳琅满目的月饼之外,有没想过,月饼不一定要买,而可以动手做?

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亚洲五种受欢迎的稻米

一起来认识亚洲各地不同风味与口感的米饭。

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食谱: 解构结婚蛋糕

无需烘焙,朴实简单的甜品,却饱含新婚的甜蜜幸福,带给宾客意料不到的惊喜。

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料理课室:什么是 Dum Pukht?

走入我们的料理课室,掌握日常烹调用语以及各种复杂难懂的料理观念,熟悉大厨的语言。今天谈 Dum Pukht。这种传统慢速烹饪技巧,使食物可以吸收并锁住所有的味道。

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料理课室:川菜料理秘辛

米其林二星餐馆四川饭店掌门人陈健太郎,分享烹制川菜的心得。

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食谱:终极枣蓉布丁

如果家里有剩下的红枣,可以动动脑筋,将枣子变成诱人甜点。

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食谱:酪浆饼干

纽约数一数二的炸鸡和早餐店教你如何制作美味饼干。

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食谱:松露红藜炖饭

想吃得饱腹又健康,这道松露红藜炖饭是你需要学起来的食谱。

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食谱:Candlenut 的香兰戚风蛋糕

我们请米其林一星餐馆Candlenut分享美味的香兰戚风蛋糕食谱。

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食谱:青柠参巴鱼西柚沙律墨西哥卷饼

美国墨西哥卷饼专家 The Lime Truck 分享一道食谱,成品充满果香及香料滋味。

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食谱:松露红藜炖饭

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5 款让下厨更轻松的智能家电

利用现代科技,弹指间完成道道佳肴饮料,有了这些厨房小帮手,下厨更轻松!

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食谱:味噌西芹

快来学习这道制作简单又营养丰富的素菜小吃!

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食材库:5 种不能错过的味噌

味噌,日本国食,以大豆、米或小麦,加盐和麴发酵而成,分类复杂,味道各异。在这里化繁为简,为大家推介 5 种不能错过的味噌。

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