真材食料 1 minute 2019年5月2日

以七款清爽明亮的白葡萄酒迎接春天

清爽明亮的白葡萄酒,正适合庆祝春季的翩然到来。

葡萄酒 春季

鸟儿在吱吱喳喳,郁金香正在萌芽,白日越来越长—— 春天终于到来了。随着天气慢慢开始好转,是时候享受清爽的白葡萄酒。

" 白苏维浓(Sauvignon Blanc)是我的春天缩影," 品评美国俄勒冈州,索诺玛郡和加州中部海岸葡萄酒的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)品评人Erin Brooks说。 " 春季的每一天都适合不同风格,变化多端。一款来自纳帕、酒体厚重、充满橡木味道的版本,适合更凉爽、多风的春日。来自桑塞尔(Sancerre)的轻盈清爽版本,则适合开始变得炎热的晚春。而大多数的白苏维浓带有的绿意/矿物风味,能完美搭配沙律与蔬菜,更适合春天享用。"

就让七种由罗伯特‧帕克《葡萄酒倡导家》(Robert Parker Wine Advocate)推介的清爽白葡萄酒陪伴你迎接春季。

2016 Quinta da Muradella 酒庄 • Matador Arroyo
低调的原始味,带着湿润的石头和杏仁的味道,它有一种可口的盐渍口感,非常干涩,具有白垩质地。这款白葡萄酒很罕见,让人联想起来自(Edmond)Vatan酒庄的桑塞尔白葡萄酒(Sancerre)或来自 Quinta das Bageiras 酒庄的百拉达(Bairrada)。

2017 Zárate 酒庄 • Albariño El Palomar
它透明无暇,富有表现力,有着阿尔巴利诺葡萄在花岗岩土壤上的干涩与紧致口感。

2018 Tabalí 酒庄 • Talinay Sauvignon Blanc
白苏维浓在如2018等偏冷的年分特别好,生产出的葡萄酒干涩而充满活力,口感清爽细腻。 

2017 Neumeister 酒庄 • Ried Klausen Sauvignon Blanc 1STK
从壳灰岩和钙质砂岩土壤生成,这款酒深沉、石质、优雅,却浓烈且高贵,带有清爽的水果香气以及非绿色香草与石质的味道。我会认为它是顶级的桑塞尔白葡萄酒。

2002 Krug 酒庄 • Blanc de Noirs Brut Clos d'Ambonnay
这是一个紧致,富有表现力但又非常细致的 Clos d'Ambonnay,随着时间的沉淀,它愈发耀眼,也越来越浓烈。

2016 Kongsgaard 酒庄 • Chardonnay The Judge
2018年6月装瓶的2016年 Chardonnay The Judge入口带着缓缓散开的柠檬叶、柚子和鲜榨柠檬的感觉,以及蜜白桃和焦糖布丁的味道,随后是碎石、柠檬草和果仁糖以及桃香。

2017 Aubert酒庄 • Chardonnay Lauren Estate
酒体厚重,充满柑橘和香料的层次,它带着华丽的丝滑与清新口感,馀韵悠长优雅。

延伸阅读:五本爱酒者应该有的书


本文由 Abbe Baker 撰写,陈淋翻译。原文请见这里

真材食料

在社交媒体上追踪米其林指南,掌握最新资讯及幕后故事