甜酒使用附有贵腐霉菌的白葡萄酿制，在适当的天气条件下，白葡萄的浓糖将转化为一丝美味的麝香，为甜酒带来性格。 最适合搭配甜酒的美食包括香浓的乳酪通心粉与烧烤手撕猪肉。
我们为你推荐五种甜酒 （包括其品酒笔记 ），记得将甜酒在摄氏 12 度的低温保存，以提高酸度和口味。
Gini Recioto di Soave
Robert Parker Wine Advocate 得分: 91
2007 年 Recioto di Soave Classico 拥有华丽香气和矿物味。这是一款中等浓度的甜酒，但在味道的平衡感和比例上，非常出色，馀韵是甜美的花香和橙花香气。
Huey Vouvray Demi Sec
Robert Parker Wine Advocate 得分: 94+
2014 年 Vouvray Le Mont Demi-Sec 展现出浓郁的黄色，带点点金黄光泽。相比同年同产地的其他出品，此酒味道更多元，带点酵母的味道，同时蕴含成熟水果以及丰富的茴香香气。尝一口，这款甜酒清新，具有矿物味，富持久性的芳香以及细腻的盐味，并且有纯净清新的水果馀味。
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2014 Domaine du Trapadis Rasteau VDN Grenat
Robert Parker Wine Advocate 得分: 89
这款出色的甜酒，色泽呈红宝石色，中等浓度的李子、甘草和胡椒味道组合，令人难以抗拒。以 90％的格那希（Grenache）和 10％ 的卡利浓（Carignan）酿制，这款酒味道优雅，具有活泼、新鲜的质感，甜度完美，建议与乳酪搭配。
Santa Sofia Recioto della Valpolicella Classico
Robert Parker Wine Advocate 得分: 89
2009 年 Recioto della Valpolicella Classico 是较为深沉的甜酒，呈现出香料、黑色水果、甜梅和葡萄干的香气，给予味蕾一种浓郁的甜度。 Luciano Begnoni 和家人在瓦波利切拉（Valpolicella）经营的酒庄，是当地历史悠久的酿酒厂之一，酒庄还有一栋豪华别墅。 Amarone Antichello 是 Santa Sofia 品牌的一部分。
Chateau Caillou Barsac
Robert Parker Wine Advocate 得分: 88 - 90
2015 年的 Château Caillou 的味道较为简单，只是缺少自己的个性。这款甜酒口感清新、活力十足，初尝是柑橘香，并有甜蜜橙皮的馀味。
本文率先刊载于 Robert Parker Wine Advocate 网站，由 LY 翻译。点击这里查看更多 Wine Journal 的文章。
