精湛廚藝

精湛廚藝 4 分鐘

世界地球日2021:亞洲的米芝蓮綠星餐廳如何透過實踐可持續舉措出一份力?

為響應世界地球日,我們一起來看看地區內的米芝蓮綠星餐廳如何多行一步,為保護我們的地球付出努力。

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世界地球日2021:亞洲的米芝蓮綠星餐廳如何透過實踐可持續舉措出一份力?

為響應世界地球日,我們一起來看看地區內的米芝蓮綠星餐廳如何多行一步,為保護我們的地球付出努力。

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精湛廚藝 2 分鐘

Belon 2.0、燒肉而今和更多米芝蓮餐廳的新動向

這些由頂級米芝蓮餐廳背後的大廚和餐廳經營者所開設的新餐廳近日開幕,令大家對 2021 年餐飲業的前景充滿期盼。

精湛廚藝 3 分鐘

《 香港澳門米芝蓮指南 2021》新星級餐廳——米其林評審員評語一覽

一起來看看米芝蓮評審員對剛剛出爐的《 香港澳門米芝蓮指南 2021》新星級餐廳包括 L'Envol、Tate、Andō、Yardbird、大班樓、萬豪金殿、The Araki、夜上海 (尖沙咀)、瑞兆,以及永利宮有何評價。

精湛廚藝 8 分鐘

2020 年於這些米芝蓮餐廳慶祝聖誕節和除夕

雖然我們還未知道到聖誕節時,疫情情況如何,但為了這年度重要節日,我們還是應該提早計劃。一起來看看今年哪間米芝蓮餐廳有提供出色的節慶餐單吧!

精湛廚藝 3 分鐘

大廚招牌菜:Olivier Elzer 的布列塔尼蟶子配魚子壓醬

法國出生的大廚 Olivier Elzer 分享如何透過加入一層看不見的法國魚子醬忌廉,令他的招牌布列塔尼蟶子菜式更見格調。

精湛廚藝 3 分鐘

大廚招牌菜:Franckelie Laloum 的鯖魚配刁草苤藍

這位米芝蓮一星 Louise 的健談大廚形容他的招牌菜是「法國和日本的有力結合,同時亞洲色彩卻不會太濃」。一起來聽聽他分享更多這道菜如何透過把食材放在首位展現魅力。

精湛廚藝 5 分鐘

2020年享用大閘蟹要知道的十件事

2020 年的大閘蟹時令季節由 10 月開始至 12 月中結束,今年的市況如何?該吃陽澄湖、太湖還是北海道的蟹?三位米芝蓮餐廳的大廚分享專業意見。

精湛廚藝 7 分鐘

東京米芝蓮二星天婦羅店「廣尾內津」將於十月於香港開業

除了「廣尾內津」開業,這個十月不少米芝蓮推薦餐廳均有令人振奮的新動向,不容錯過。

精湛廚藝 3 分鐘

哪一個部位的叉燒最美味?

在香港和澳門,叉燒是經常出現在餐桌上的美食,和人們的生活融為一體。我們一起來了解這道經典廣東美食的歷史,以及外出用餐時,點叫哪個部位最美味。

精湛廚藝 2 分鐘

必比登推介:劉森記麵家(福榮街)

在深水埗札根 66 年的劉森記,是香港碩果僅存的老字號竹昇麵店之一。一起來看看第三代傳人劉發昌如何運用從爸爸身上學到的䟴麵絕活,炮製出一碗又一碗煙韌爽滑的雲吞麵,默默守護這傳統滋味。

精湛廚藝 2 分鐘

香港米芝蓮粵菜餐廳中的出色雞菜式

一起來看看各米芝蓮餐廳的大廚們如何把「雞」這尋常食材,提升成一道又一道令人垂涎三尺的佳餚。

精湛廚藝 3 分鐘

《臺北臺中米芝蓮指南 2020》新星級餐廳——米芝蓮評審員評語一覽

一起來看看米芝蓮評審員對剛剛出爐的臺北臺中新星級餐廳包括 logy、JL Studio、A Cut、渥達尼斯磨坊、明壽司、鹽之華、Forchetta 以及俺達的肉屋有何評價。

精湛廚藝 3 分鐘

到米芝蓮一星粵菜餐廳「福臨門」應該點叫什麼菜式?

當你終於鼓起勇氣,踏入有「富豪飯堂」之稱的「福臨門」用餐,到底應該點叫什麼菜式,才能不枉此行?

精湛廚藝 4 分鐘

晚市暫停,米芝蓮餐廳如何調動午市以應對新規列?

在新列下,餐廳在未來七天均不可在晚六朝五期間提供堂食,各米芝蓮餐廳迅速應對,在新列實施第一天便更新午市安排,積極善用現在餐廳唯一可接待客人的時間。

精湛廚藝 2 分鐘

《米芝蓮指南》與 Chope 攜手推出「美饌回歸」網上訂座優惠

食客於即日至 7 月 5 日透過 Chope 於指定米芝蓮推薦餐廳訂座,即有機會獲得《米芝蓮指南》一本以及其他豐富禮品,祈燃起大家再次外出用餐,並支持心愛餐廳的熱情!

精湛廚藝 2 分鐘

適合商務用餐的銅鑼灣和灣仔米芝蓮推薦餐廳

不論你打算談生意,或與同事增進感情,這些米芝蓮推薦餐廳都是合適的場地。

精湛廚藝 3 分鐘

提供出色葡萄酒的米芝蓮推薦餐廳

美食與美酒常被譽為最好的婚姻。這些米芝蓮推薦餐廳均提供由專業侍酒師主理的酒單,讓客人體驗美食和美酒結合的魔力。

精湛廚藝 6 分鐘

在這些港澳米芝蓮餐廳品嘗精彩的法國滋味

除了美食,這些餐廳在裝潢及服務上,也洋溢法國文化,讓你多角度體驗法國料理精神。

精湛廚藝 4 分鐘

5 間供應出色點心的米芝蓮推薦餐廳

不論你喜歡新派點心如金魚形狀的帶子餃,還是傳統點心如加入筍尖的蝦餃,這五間米芝蓮推薦餐廳的點心都值得你前往品嘗。

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