精湛廚藝

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精湛廚藝 4 分鐘

六間暑假米芝蓮推介酒店住宿套餐精選

暑假快到。今年不如考慮與家人、朋友留港渡假。六種米芝蓮推介酒店的住宿套餐,滿足不同的需求。

精湛廚藝 2 分鐘

必比登推介:泰潮

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生,就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

精湛廚藝 5 分鐘

六月不可錯過的美食

香港美食處處,不單是殿堂級名廚的匯集地,餐廳也往往極具特色。每月,這美食天堂總有不少新餐廳開幕,亦有精彩的新創作上場。現在來看看本月有哪些值得留意的新菜上桌!

精湛廚藝 3 分鐘

五間慶祝父親節的特色扒房

如果今年父親節打算帶爸爸吃頓好的,以下五間香港各有特色的扒房,不妨一試。

精湛廚藝 3 分鐘

葡萄酒與墨西哥美食搭配指南

吃檸汁醃魚生、烤牛肉時該搭配什麼?三位侍酒師告訴你。

精湛廚藝 2 分鐘

追本溯源:戈渣

戈渣,外脆內嫩、極考工夫的粵式名傳統點心,這幾年因江太史家廚一脈徒弟,與孫女江獻珠的食譜,得以傳承與擴散。

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最中(Monaka)的前世今生

這款日本常見的和菓子,隨著時代變化,在不同的主廚手中,展現出各種不同的面貌與創意。

精湛廚藝 2 分鐘

壽司的心臟——米飯

對金坂極上壽司總廚大隅達來說,米飯(shari)是壽司的心臟,是最重要的元素,因此他們在選米、洗米、存飯等過程,均一絲不苟,恪遵其料理長金坂真次的格言:「一握入魂,即把靈魂傾注在壽司的每一握中」。

精湛廚藝 2 分鐘

追本溯源:羅漢齋

羅漢齋普遍得茶樓酒家茶記齋鋪,都見其蹤影。然而它有甚麼材料,大概知道的人甚少。真正的羅漢齋,其實十分講究,難度不亞於葷菜,平凡中見不凡。

精湛廚藝 5 分鐘

五月不可錯過的美食

香港美食處處,不單是殿堂級名廚的匯集地,餐廳也往往極具特色。每月,這美食天堂總有不少新餐廳開幕,亦有精彩的新創作上場。現在來看看本月有哪些值得留意的新菜上桌!

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香港五間推出富有特色素菜的餐廳

素食風潮席捲香港,各種特色素食,清新養身,也是味蕾的享受。

精湛廚藝 1 分鐘

切仔麵和擔仔麵怎麼分?

同是台灣日常的暖心美味,擔仔麵和切仔麵從湯頭、主要配料到吃法,都不盡相同。

精湛廚藝 3 分鐘

母親節 給媽媽配對的八間餐廳

我們精選八間餐廳,無論媽媽愛傳統懷舊,還是個性浪漫寫意,各有不同風格,適合不同個性的媽媽。

精湛廚藝 2 分鐘

必比登推介:古月

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生,就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

精湛廚藝 4 分鐘

港式奶茶——用心的味道

要沖一杯出色的港式奶茶,最重要是什麼?茶葉?奶?技巧?都不是,對「我杯茶」營運總監鄭嘉傑來說,最重要的是——心態。

精湛廚藝 1 分鐘

追本溯源:爵士湯

以響螺頭與蜜瓜煲成的爵士湯,清潤甜美,沁人心脾,已是香港的經典名湯。此湯必是受授過勳章的爵士榮寵,始創亦有不少版本。

精湛廚藝 1 分鐘

志魂壽司即將遷到置地文華東方酒店

香港唯一米芝蓮三星壽司店將於五月初遷到新址,與重新開幕的 Amber 成為鄰居。

精湛廚藝 3 分鐘

甜點中的摩珀斯

摩珀斯的劃時代外型,不但讓它成為澳門矚目的新地標,也為 Pierre Hermé 設計團隊帶來靈感,創作出呈現完美幾何結構美的摩珀斯獨家甜點。