七月，暑假的開始；同時，也是美食的季節。儘管每個月都有新餐廳開幕，但來到七月，有些與別不同，不單有一批新餐廳登場，連澳門著名葡撻品牌也過江登陸香港五星酒店，還有中秋月餅也拉開戰幔，開始展開攻勢了，一起去看看有甚麼好吃吧！
名廚 Shane Osborn 新店
來自澳洲的名廚 Shane Osborn效力過多間星級餐廳，2017 年又帶領 Arcane 摘下米芝蓮一星。今個七月，他與團隊開設全新餐廳 Cornerstone，選址蘇豪。餐廳裝潢以簡約線條為主，地方舒適，又有酒吧，適合家庭或朋友聚會。食物以休閒為概念，適合大顆兒分享。Shane Osborn 設計了一系列特色菜，包括有牛心番茄配火箭菜香蒜醬、布拉達芝士和青橡菜、和牛三文治，菜單還包括了數款純素食和素食菜式，緊貼近年素食潮流。（圖片： Cornerstone）
鼎爺棋哥合辦私房菜
鼎爺私房菜由 2017 年開業至今，受到不少人青睞，最近鼎爺（李家鼎）再次出手，聯合行內人稱棋哥的黎樹棋，於西九戲曲中心開設「鼎尚棋哥燒鵝湯館」，裝潢走時尚中式路線，食物主打兩大傳統中菜——燉湯及燒鵝。擅長烹調中式老火湯的鼎爺特意設計了多款燉湯，包括椰皇燉嫩雞，以椰皇水配嫩滑的雞塊，加香茅、椰漿調味；另一主打，當然是棋哥的燒鵝，從養殖到烹調，都由棋哥親身監督，江門石井自設宰鵝場，全部燒鵝都是選五斤四両的鵝乸，肉嫩肥美，再配以新式荔枝木煙燻，特別美味。
日本過江龍健康火鍋店
以「農田直送餐桌」為概念的，結合一人一鍋形式的日本著名火鍋店「美人鍋」，落戶觀塘 apm。做法仿效日本總店，食物以清新健康為主。湯底有八款，如麻辣味噌湯丶宮崎風辛辣湯等等，招牌「美人鍋」以骨膠原雞湯做基底，不含味精，還加入各種蔬菜熬製，配以日本入口的新鮮食材，例如日本薩摩雞肉、和牛肩肉、鱲魚片及連殼鮑魚等等。亦有前菜及甜品供應，如海老牛油果美人卷及牛奶布丁，很豐富。
（圖片：美人鍋）
Dalloyau 開設全新分店
Dalloyau 自 1682 年起，一直為法國凡爾賽宮皇室貴族提供甜點美食，2014 年來到香港，至今在海港城、中環國際金融中心等設有分店。最新消息，是品牌七月中旬將於中環娛樂行開設新餐廳，除了法國經典菜色如三文魚酥皮批（右／圖：Dalloyau ）、鴨肝松露酥皮湯、威靈頓牛肉及法式松露燜雞外，也提供健康清新及不含乳製品的菜式，迎合客人健康需要。新店每日於特定時間，會提供新鮮出爐的法式蘋果批，附近上班族可大快朵頤了。
新潮手卷餐廳
日本手卷餐廳，數目不多，七月開了一間，叫 TMK，位於皇后大道中及荷李活道交界，是一間裝修新潮前衛的手卷餐廳，以頹廢搖滾風為主，播放搖滾音樂，很樂與怒。主打多款日式手卷，包括帝王蟹手卷、北海道海膽手卷，每份都是即叫即製，每卷拳頭般大小，紫菜會用炭火烤過，特別香脆。另外還供應新派日本菜，又有清酒、啤酒、蘇打威士忌，愛酒者最適合。
日本過江龍扒房山頂開店
太平山頂是香港著名景點之一，山上有不少餐廳，七月就有兩間開幕，其一是 37 Steakhouse & Bar，本店在東京六本木，主打牛扒料理。裝潢走現代風格，由國際級設計師森田恭通設計。店家與日本頂尖肉類供應商「日山和牛」合作，所以餐單中可找到很多和牛料理。場內更有清酒吧，供應多款特色日本酒，如 230 年歷史「澤屋松本」釀製的清酒。
扒房同層開了另外一餐廳 Mina House，主要提供輕食、飲品、甜品，最吸引是廚師團隊設計了一系列適合打卡的甜點，名為「Coma Experience 迷‧歷」，很緊貼時代潮流。
上環摩登日式餐廳
七月末將有一間新摩登日式餐廳在上環開業，名叫 Honjo。裝潢由外國人設計，以鮮艷顏色及精緻細節點綴，融入復古及未來元素，配以室外青葱植物、花窗玻璃、吊燈等，呈現 1950 年代英式莊園環境。餐廳內有主題餐室、壽司吧枱，劃分四個區域，包括 Tin Toys Lobby、Safari Room、Red Armoury、Blue Suite，每個區域有自己風格。食物包羅萬有，壽司拼盤、魚生片、天婦羅、和食、熱盤等都有供應。
澳門杜卡斯餐廳週年餐單
位於澳門摩珀斯酒店，由國際名廚杜卡斯（Alain Ducasse）主理杜卡斯餐廳（Alain Ducasse at Morpheus）（，開業短短六個月，便獲得米芝蓮兩星殊榮，七月是餐廳周年誌慶，新推出菜單「初‧饗宴」。每位收費 $2,888，就可以品嘗到杜卡斯設計的四款招牌菜式及芝士和兩款甜品，其中菜式包括頂級地中海紅蝦凍和金魚子醬等，此菜式本僅限於蒙地卡羅巴黎酒店的米芝蓮三星餐廳路易十五（Le Louis XV）供應，今次在這週年餐單也可嘗到，非常難得。
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文華東方酒店賣名撻
安德魯餅店是澳門著名的烘焙店，創立於 1989 年，主打葡撻，創辦人安德魯，受到葡萄牙里斯本貝倫區的一種傳統蛋撻啟發，鑽研出自家味道，做出口碑。很多遊客到澳門觀光都會特地去朝聖，為慶祝餅店開業 30 週年，餅店與香港文華東方酒店合作，今夏會於酒店大堂東側設零售點，推廣期由即日至 10 月 31 日，蛋漿會依足澳門本店做法，蛋撻的酥皮亦是由澳門廠房親手製作，直送酒店後才焗製，保持新鮮原味。
半島月餅即將接受預訂
距離中秋節尚有兩個月，但月餅已陸續開始接受訂購，近年引起搶購潮的米芝蓮一星餐廳嘉麟樓迷你奶黃月餅，亦將於 7 月 22 日於酒店官方網接受預訂。網站每天上午 8 時起接受訂購，每次訂購上限最多 20 盒，售罄即止。今年，嘉麟樓亦推出中秋節月餅禮品籃，除月餅外，也包羅 30 頭中東乾鮑、18 頭花膠及瑤柱等矜貴食品。而位於半島酒店商場的半島精品店，亦推出桂圓及合桃兩款奶黃月餅，除獨立盒裝外，亦提供禮盒，包羅月餅、半島陳年普洱茶葉及限量版骨瓷茶杯，用以沏茶賞月，盡享節日氣氛。
