餐廳
精湛廚藝
6 分鐘
香港六間提供別出心裁麵包沾醬的米芝蓮餐廳
除了用心做好麵包,現時不少大廚更進一步,在沾醬上花心思,務求透過提升麵包體驗,更深入傳達餐廳的哲學。以下六間米芝蓮餐廳均提供別具一格的麵包和沾醬,令麵包的精彩程度絕不亞於任何一道菜。
食話實說
4 分鐘
香港澳門米芝蓮指南 2024 年輕主廚大獎得主蔡明輝的廚師之路
由友邦香港及澳門(AIA)鼎力支持的米芝蓮指南年輕主廚大獎,今年由米芝蓮一星和綠星餐廳「摩」主廚、32 歲的蔡明輝奪得。在香港土生土長的他,大學畢業後放棄當土木工程師的機會,轉而當廚師,去年看到 Hansik Goo 主廚李相根上台獲獎,也曾憧憬自己是否有一天也能得獎?想不到一年後他便夢想成真。
One Farmer, One Chef:新進米芝蓮綠星餐廳 Feuille 和合作農場 Farmhouse Productions 的故事
於今年首奪一星與綠星肯定的 Feuille,除了透過零浪費支持永續外,也以行動支持本地再生農業,一起來看看他們與其中一個合作農場 Farmhouse Productions 的故事,了解他們的熱情與夢想。