精湛廚藝

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5 間供應出色湯品的米芝蓮推薦餐廳

踏入秋天，天氣轉涼，這時候喝一口暖湯，幸福感猶生。

指南 湯品 秋季
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必比登推介：太湖海鮮城

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

必比登推介 粵菜 香港
精湛廚藝 3 分鐘

帝影樓總廚梁翔東——把關

米芝蓮一星餐廳「帝影樓」總廚梁翔東分享他對粵菜的體會，以及把關的重要性。

澳門 粵菜
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面對面：將法式小酒館帶到澳門

Alain Ducasse 在澳門摩珀斯開設了世界唯一一間 「風雅廚」，旨在讓客人不用遠遊，也可體驗一趟法國滋味深度遊。我們走進這法式小酒館，和主廚 Anthony Bacle 及首席調酒師 Norbert Szasz，一同遊一遍法國。

法國料理 澳門 面對面
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必比登推介：石記廚房

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

香港 必比登推介 粵菜
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九月不可錯過的美食

香港美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，亦有精彩的新創作上場。現在來看看本月有哪些值得留意的新菜上桌！

香港 餐廳 新上場
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到五間澳門米芝蓮街頭小吃店享用甜點

到澳門，除了逛古蹟、看秀、到米芝蓮星級食府品嘗大廚手藝外，許多街頭小吃，更是不容錯過。

旅遊 澳門 甜點
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麗思卡爾頓酒店「星饗之旅」系列：星光熠熠享美食

第二屆活動將在三大亞洲城市登場，由來自七家麗思卡爾頓酒店的米芝蓮餐廳星級主廚精心呈獻。

餐飲 米芝蓮星
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《米芝蓮指南》教室系列：入門級印度麵餅九大類

從 naan 到 paratha、parotta 到 puri，印度共有 30 多種麵餅。

印度料理 米芝蓮指南 教室系列
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追本溯源：日本蛋包飯

日本蛋包飯，把西方美食日本化。炒飯像穿上一層外衣，入口暖和，飯粒佐以柔潤的蛋皮，香甜味美。

追本溯源 蛋類 日本料理
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必比登推介：椰子俱樂部

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在港幣 400 元內吃到有水準的三道菜。

新加坡 必比登推介 東南亞
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六種健康好味鹹飲品

想減少攝取糖分與咖啡因？世界各地有不少健康好味鹹飲品，給你提供更多選擇。

潮流 健康 飲料
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香港五間供應優質凍飲餐廳

來一杯冰凍飲品，在炎炎夏日，能一掃日間暑氣與緊張，讓人徹底放鬆。

夏季 飲料 香港
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八月不可錯過的美食

香港美食處處，不單是殿堂級名廚的匯集地，餐廳也往往極具特色。每月，這美食天堂總有不少新餐廳開幕，亦有精彩的新創作上場。現在來看看本月有哪些值得留意的新菜上桌！

餐廳 新上場 香港
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必比登推介：華姐清湯腩

位於香港天后的「華姐清湯腩」，開業 16 年，雖然創辦人華姐已與世長辭，但第二代傳人、華姐的兩位兒子黃樹華及黃國華至今仍堅持採用新鮮牛腩，並沿用華姐的配方烹煮牛腩，把媽媽的味道，延續下去。

必比登推介 麵食 香港
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出戰

米芝蓮三星餐廳「譽瓏軒」行政總廚歐陽文彥認為，人必須每天進步一點，而到海外工作，就是讓他及團隊進步的好機會。

米芝蓮指南精湛廚藝系列 聯彈 視頻
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香港五間供應優質海鮮料理餐廳

餐廳吃飯，除會考慮菜式風格，亦很重視主打食材，海鮮是許多人的最愛。以下五間城中風格不同的餐廳，讓你一嘗海鮮美味。

海鮮 餐廳 香港
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大廚招牌菜：天龍軒劉秉雷的蜜燒西班牙黑豚肉叉燒

廚師的招牌菜，就像一幅隨着時間改變的畫作上的色彩、畫面結構，點滴都反映着作者當時的人生足跡與心境。這次，我們邀請到的是香港麗思卡爾頓酒店米芝蓮二星天龍軒主廚劉秉雷，談談他的招牌菜蜜燒西班牙黑豚肉叉燒。

大廚招牌菜 粵菜 香港
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