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《香港澳門米芝蓮指南 2025》新星餐廳米芝蓮評審員最愛的菜式
一起來看看香港澳門這些新入選或晉升的星級餐廳中，哪些菜式讓評審員留下深刻印象？
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《香港澳門米芝蓮指南 2025》新入選必比登推介中 10 道米芝蓮評審員最愛的菜式
最新《香港澳門米芝蓮指南》剛剛公布，一起來看看在香港澳門新入選的必比登推介食肆中，讓米芝蓮評審員也醉心的美食。
2025 二月 12 家新入選香港澳門米芝蓮指南的餐廳
在三月中的年度發布會之前，《香港澳門米芝蓮指南》在二月一舉納入了十二家令人興奮的新餐廳——從五十年經驗主廚的潮州美味、中西料理主廚共治的創意粵菜、百年歷史建物裡的英國料理、以茅台及環球海鮮為主題的餐廳，到街頭美味如香蕉煎餅、黑芝麻菲林卷和意式雪糕.......一起來看看這些餐廳，並將它們排進你下一次的美食探險中！
情人節 2025：於這些米芝蓮星級餐廳慶祝浪漫佳節
情人節快到了，若你仍然未決定要到哪裏慶祝，以下米芝蓮餐廳均為情人節打造專屬的節日菜單。從精緻細膩的法國菜、充滿巧思的素食餐點，以至充滿地道風味的印度菜和矜貴滋補的粵菜，選擇多元，不同口味的情侶都能找到最合適的選擇，締造難忘回憶。
簡單低調而迷人： 米芝蓮一星餐廳 Arcane 大廚 Shane Osborn 的炒意式薯糰
低調不張揚，但始終專注品質，將基本的款待做到最好——米芝蓮一星餐廳 Arcane 的風格獨一無二，而餐廳的招牌菜式之一炒意式薯糰正完美體現了這樣的哲學。
聖誕節和除夕 2024：於這些米芝蓮酒店和餐廳度過浪漫佳節
聖誕節和除夕是一年中最重要的節日之一，若你正為另一半安排一場浪漫的慶祝，以下米芝蓮推薦酒店和餐廳均推出精彩的住宿計劃和節日餐單。這個十二月，踏進這些米芝蓮推薦酒店和餐廳，讓二人置身浪漫氛圍當中。
黑白大廚評審安成宰眼中的香港
從三藩市到首爾，安成宰秉持著一貫帶領團隊的風格以及對頂尖料理的追求，而在香港，這份哲學更融合了對這個地方獨特飲食文化的理解與喜愛，期待打造出與眾不同的料理與風格。
在餐桌上與當奧豐素1890 總廚 Federico Pucci 同遊南意
在澳門上葡京綜合度假村的當奧豐素1890，總廚 Federico Pucci 通過這道招牌料理，將南意風情帶到餐桌，讓食客彷彿置身於他的家鄉。
求新求變——米芝蓮二星餐廳 8 餐廳主廚歐國強的珊瑚龍蝦
對主掌澳門新葡京酒店內米芝蓮二星 8 餐廳的行政總廚歐國強來說，時刻關注食客喜好以及餐飲環境變化，已經是日常習慣，讓他一直保持敏銳，求新求變。餐廳招牌菜色之一——珊瑚龍蝦——就是最好的例子。
香港六間提供別出心裁麵包沾醬的米芝蓮餐廳
除了用心做好麵包，現時不少大廚更進一步，在沾醬上花心思，務求透過提升麵包體驗，更深入傳達餐廳的哲學。以下六間米芝蓮餐廳均提供別具一格的麵包和沾醬，令麵包的精彩程度絕不亞於任何一道菜。
化繁為簡——米芝蓮一星餐廳 Épure 主廚 Aven Lau 的煙燻鵪鶉
這道自年幼與家人用餐的美好記憶轉換而來的菜式，呈現了大廚 Aven Lau 化繁為簡的創作哲學——在看似簡單的菜式中，從視覺與味覺為用餐者打造出獨特的用餐記憶。
隨性小館 Neighborhood：五道本地海鮮菜式
下年剛好開業十年的低調歐陸小館 Neighborhood，今年首度迎來米芝蓮一星榮譽，老闆兼大廚黎子安是魚癡，對本地海鮮瞭如指掌，且看看他的五道本地海鮮菜式推介。
2023 年二月 13 家新入選香港澳門米芝蓮指南的餐廳
在年度發布會前的最後一次即時新增名單，共有香港澳門共 13 家餐廳入選了《香港澳門米芝蓮指南》。從多家知名大廚的嶄新嘗試，還有以在地食材、蔬食與植物為料理主軸的餐廳、雅致的中式餐廳，更有在地美味如生煎包、滷水名店，到葡萄牙與泰國等異國料理等，百花盛開，多元精采。
