美味尋真

美味尋真 4 分鐘

評審員獨家分享香港澳門餐飲五大趨勢

第 17 屆《香港澳門米芝蓮指南》完整名單剛剛公布,米芝蓮評審員也在這兩地發現到五大新趨勢,不斷推動兩地前進,也為食客帶來更多嶄新體驗與感動。

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評審員獨家分享香港澳門餐飲五大趨勢

第 17 屆《香港澳門米芝蓮指南》完整名單剛剛公布,米芝蓮評審員也在這兩地發現到五大新趨勢,不斷推動兩地前進,也為食客帶來更多嶄新體驗與感動。

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美味尋真 3 分鐘

開幕第一年獲得一星、第二年晉升二星——評審員獨家分享造訪澳門粵菜餐廳譚卉體驗

由知名大廚譚國鋒主理的譚卉開幕第一年就獲得一星,更在剛剛公布的《香港澳門米芝蓮指南 2025》 中晉升二星。我們獨家訪問了米芝蓮評審員,與我們分享他連續兩年造訪譚卉的經歷與感受,如何勇敢創新,為食客在餐桌上呈現細緻的時令與節氣。

美味尋真 3 分鐘

評審員獨家分享造訪米芝蓮三星與綠星餐廳 Amber 體驗

Amber 在最新公布的香港澳門米芝蓮指南 2025 中晉升三星。我們獨家訪問了米芝蓮評審員,與我們分享他多年來造訪 Amber 的經歷與感受,觀察團隊如何堅持翻轉與創新,走出與眾不同的一條路。

美味尋真 3 分鐘

八款在香港不容錯過的傳統地道甜品

不論是餐後令人心滿一足的一碗糖水、一邊逛街一邊享受的雞蛋仔,還是走得累了到豆品店來一碗甜美的豆腐花——在香港旅遊,不可少了一嘗傳統地道甜品。

美味尋真 4 分鐘

臘味:香港的冬季滋味

秋冬在香港,絕對不能錯過的地道美味,非臘味莫屬。

美味尋真 6 分鐘

農曆新年 2025:米芝蓮酒店和餐廳不可錯過的新春年糕和賀年禮品

農曆新年將至,以下米芝蓮酒店和餐廳均推出應節禮品,從精心製作的賀年年糕、奢華的禮籃,以至秘製 XO 醬、傳統賀年小吃和具品味的茶具套裝,每款都既實用又得體,用於拜年或商務送禮均非常合適。

美味尋真 3 分鐘

評審員獨家分享造訪澳門唯一淮揚菜星級餐廳淮揚曉宴體驗

淮揚菜本身就是一個難度很高的菜系——淡雅的味道中,特別注重廚藝基本功與食材品質。但在以提供以粵菜為主的澳門,卻有一家以淮揚菜獲得二星肯定的食府——淮揚曉宴。我們特別訪問了評審員,獨家分享在淮揚曉宴用餐的經過、吸引他們的菜色,以及決定給予他們二星肯定的思考與觀察。

美味尋真 3 分鐘

評審員獨家分享造訪中環隱密瑰寶 Godenya:專業清酒搭配與料理體驗

Godenya 隱身在熙嚷中環的巷弄間,多年來以推廣清酒為核心,希望來客都能體驗菜式與清酒搭配的美好,大廚五嶋慎也獲得米芝蓮侍酒師大獎肯定。我們邀請評審員獨家與我們分享他們在 Godenya 用餐的經驗,以及這家餐廳吸引他們的地方。

美味尋真 3 分鐘

穿越時光的香港代表菜:叉燒今昔與必吃推介

叉燒植根在香港文化之中。其不斷演變的生命力,適應每個時代的需要,令其屹立不倒,來到香港,絕對要一嘗這穿越時代的美好滋味。

美味尋真 9 分鐘

中秋節 2024:米芝蓮酒店和餐廳精選月餅

從創新的麻糬月餅,以至今年首次面市的即焗手工月餅;從竹製包裝以至提供禮盒回收服務,一起來看看今年各米芝蓮酒店和餐廳有什麼精彩的月餅選擇。

美味尋真 2 分鐘

一封米芝蓮評審員給香港澳門的情書

一位米芝蓮評審員分享他對香港澳門的愛,以及他在這兩個充滿活力的城市所見的改變與各種發展潛力。

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亞洲拉丁美洲料理風潮

在亞洲,拉丁美洲美食正流行。我們邀請七位亞洲入選米芝蓮指南的拉丁美洲菜餐廳大廚他們對這件事的想法,並請他們介紹家鄉菜系的招牌菜。

美味尋真 4 分鐘

香港澳門 10 間設計獨特的酒店

從天星小輪主題以至瞬間讓你猶如置身巴黎和倫敦,以下 10 間位於香港和澳門的酒店均擁有獨一無二的設計,是現時最具型格的的酒店選擇。

美味尋真 3 分鐘

絕世荀工?不為人知的米芝蓮評審員生活

當「食」成為工作,到底會是怎樣的一個故事與生活呢?神秘的米芝蓮評審員為您現身說法。

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什麼是米芝蓮星?

米芝蓮指南評審員為您解答所有問題。

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越南河粉從何而來?

首屆《越南米芝蓮指南》羅列了 16 家河內與胡志明市的越南河粉餐廳,到底哪個城市可以找到最正宗、最誘人、最具代表性的越南國民美食?

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認識世界「第一個融合料理」——澳門土生菜

澳門土生菜絕對不僅是葡萄牙菜和粵菜的混合體那麼簡單。

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Julien Tongourian:以 Robuchon 的視角看料理世界

友善而充滿活力的大廚 Julien Tongourian 是 Joël Robuchon 料理帝國中一張熟悉的臉孔。數十年的豐富經驗,讓他散發出溫暖與智慧。他與我們分享了 Robuchon 傳奇的現在、過去與未來。

美味尋真 4 分鐘

八間實踐可持續發展作為的香港澳門米芝蓮指南酒店

隨着旅客對碳足跡愈趨關注,香港和澳門的米芝蓮指南酒店也推出一系列環保措施,以行動支持可持續發展。