美味尋真
評審員獨家分享香港澳門餐飲五大趨勢
第 17 屆《香港澳門米芝蓮指南》完整名單剛剛公布,米芝蓮評審員也在這兩地發現到五大新趨勢,不斷推動兩地前進,也為食客帶來更多嶄新體驗與感動。
最新上線

開幕第一年獲得一星、第二年晉升二星——評審員獨家分享造訪澳門粵菜餐廳譚卉體驗
由知名大廚譚國鋒主理的譚卉開幕第一年就獲得一星,更在剛剛公布的《香港澳門米芝蓮指南 2025》 中晉升二星。我們獨家訪問了米芝蓮評審員,與我們分享他連續兩年造訪譚卉的經歷與感受,如何勇敢創新,為食客在餐桌上呈現細緻的時令與節氣。

評審員獨家分享造訪米芝蓮三星與綠星餐廳 Amber 體驗
Amber 在最新公布的香港澳門米芝蓮指南 2025 中晉升三星。我們獨家訪問了米芝蓮評審員,與我們分享他多年來造訪 Amber 的經歷與感受,觀察團隊如何堅持翻轉與創新,走出與眾不同的一條路。

農曆新年 2025:米芝蓮酒店和餐廳不可錯過的新春年糕和賀年禮品
農曆新年將至,以下米芝蓮酒店和餐廳均推出應節禮品,從精心製作的賀年年糕、奢華的禮籃,以至秘製 XO 醬、傳統賀年小吃和具品味的茶具套裝,每款都既實用又得體,用於拜年或商務送禮均非常合適。

評審員獨家分享造訪澳門唯一淮揚菜星級餐廳淮揚曉宴體驗
淮揚菜本身就是一個難度很高的菜系——淡雅的味道中,特別注重廚藝基本功與食材品質。但在以提供以粵菜為主的澳門,卻有一家以淮揚菜獲得二星肯定的食府——淮揚曉宴。我們特別訪問了評審員,獨家分享在淮揚曉宴用餐的經過、吸引他們的菜色,以及決定給予他們二星肯定的思考與觀察。
評審員獨家分享造訪中環隱密瑰寶 Godenya:專業清酒搭配與料理體驗
Godenya 隱身在熙嚷中環的巷弄間,多年來以推廣清酒為核心,希望來客都能體驗菜式與清酒搭配的美好,大廚五嶋慎也獲得米芝蓮侍酒師大獎肯定。我們邀請評審員獨家與我們分享他們在 Godenya 用餐的經驗,以及這家餐廳吸引他們的地方。

中秋節 2024:米芝蓮酒店和餐廳精選月餅
從創新的麻糬月餅,以至今年首次面市的即焗手工月餅;從竹製包裝以至提供禮盒回收服務,一起來看看今年各米芝蓮酒店和餐廳有什麼精彩的月餅選擇。

Julien Tongourian:以 Robuchon 的視角看料理世界
友善而充滿活力的大廚 Julien Tongourian 是 Joël Robuchon 料理帝國中一張熟悉的臉孔。數十年的豐富經驗,讓他散發出溫暖與智慧。他與我們分享了 Robuchon 傳奇的現在、過去與未來。