茶餐廳

從香濃蛋撻到罪惡的西多士，港式茶餐廳以地道食材碰撞西方滋味，勾勒出本地獨有的飲食風貌。

各大小茶餐廳不可缺少的炒滑蛋其實是源自於西方。這道看來簡單的菜式其實從打雞蛋就要注意，炒時更要輕又要快，剛柔兼顧、注意火候，才得讓華滑蛋滑溜鮮軟，蛋香十足。

茶餐廳是香港獨有文化，隨着時代發展，茶餐廳無論從食物到裝潢都變得愈來愈有特色，其中一個潮流是懷舊，近年新開的或舊店新裝，無不以此為賣點，以下五間是值得一遊的懷舊佼佼者。