Conçu comme une vaste maison, le château, construit au début du 18ème siècle dans un magnifique style italien Renaissance, n'est devenu un hôtel qu'en 2017, après d'importants travaux de rénovation. Le château de Fonscolombe est aussi un domaine viticole au nord d'Aix-en-Provence.

Le Château de Courcelles a traversé les âges sans prendre une ride. Il a accueilli autrefois Jean-Jacques Rousseau, Denis Diderot et Voltaire. Il reçoit aujourd'hui des hôtes du monde entier, amoureux de la culture française.

Grand cru de l’hôtellerie bordelaise, le château Lafaurie-Peyraguey est à l'image de son nectar : divin. Son restaurant, Lalique, petit bijou de gastronomie française, perpétue l’éclat de la célèbre maison éponyme.

Situé dans le centre de la France, à l’écart des grands axes touristiques, ce château médiéval a connu plusieurs vies avant d'accueillir, dans sa chapelle, un restaurant étoilé. On y accourt aujourd’hui pour la beauté du lieu et la cuisine du chef Olivier Valade.

La cuisine n'est pas un sprint mais une course de fond. Pourtant, certains prennent des départs plus rapides que d’autres, la passion chevillée au corps et le talent en guise de boussole. C’est le cas de David Degoursy et Jeanne Satori, à peine 50 ans à eux deux quand ils ouvrent leur restaurant de:ja en novembre 2021. Un an plus tard, la table décroche sa première étoile ainsi qu’une Etoile verte. Rencontre avec ce couple à la trajectoire aussi libre que fulgurante dans leur établissement strasbourgeois.

Voici quelques-unes de nos meilleures adresses pour déjeuner ou dîner en bord de mer ou sur les rives d'un cours d'eau, en contemplant les flots entre deux bouchées.

En Alsace, dans la partie septentrionale du Rhin, c’est un binôme au caractère bien trempé qui a enfilé le costume d’ambassadeur du poisson sauvage du Rhin. D’un côté le chef du restaurant Alchémille à Kaysersberg, Jérôme Jaegle, et de l’autre, le seul pêcheur professionnel de la région, Jérémy Fuchs. Leur mission : redonner leurs lettres de noblesse à des poissons trop souvent mal aimés.

La cuisine est une affaire de famille à la Maison Chenet. En effet, deux chefs, le père et le fils, sont aux commandes de cette table étoilée aux accents de Provence. Un bel exemple de passation tout en douceur. On est parti à leur rencontre.

Lieux mythiques ou cadres originaux, vues époustouflantes, certains restaurants de la Sélection dressent souvent leurs tables dans des cadres étonnants, majestueux ou secrets. On vous donne des indices pour les découvrir.

De passage ou en vacances dans la ville d’Annecy ou au bord du lac, jetez un coup d’œil à notre sélection de restaurants qui offrent le meilleur rapport qualité-prix, récompensés d’un Bib Gourmand et réservez une chambre dans un des hôtels retenus dans la Sélection du Guide MICHELIN.

Le Baudelaire, la table étoilée de l’hôtel Burgundy à Paris, lance au déjeuner un menu 100% végétal signé Anthony Denon. Une offre qui connaît un fort engouement.

Envie de prendre la clef des champs ? De partir à l’assaut des routes et des villages de campagne ? C’est possible en cette belle région francilienne à laquelle la capitale fait un peu d’ombre. Parisiennes, parisiens, voici dix sympathiques tables qui vous feront passer les papilles au vert.

Pour passer un moment inoubliable en famille, à l'occasion de la fête des Mères ou d'un autre évènement familial, voici 10 tables recommandées par les inspecteurs du Guide MICHELIN : ambiances variées, menus traditionnels ou surprenants, faites votre choix.

La cheffe clame haut et fort son amour pour cet élément phare de la cuisine hexagonale, qu’elle met à l’honneur dans sa cuisine. On le retrouve sous bien des formes sur toutes ses tables, de Valence à Paris et de Londres à Lausanne.

L’un est un jeune chef prometteur, l’autre un talentueux entrepreneur. Ils partagent la même passion de la gastronomie et une connaissance encyclopédique des épices et des herbes aromatiques. Une rencontre relevée.

Il y a des lieux que l’on voudrait garder pour soi. Ce village languedocien de 150 âmes niché au milieu des vignes de Saint-Chinian en fait partie. Un petit coin de paradis, avec un hôtel pour le moins original, sélectionné par le Guide MICHELIN, un domaine viticole et plusieurs restaurants, à découvrir avec Stéphan Paroche, le chef de l'établissement étoilé La Table.

Le mariage du fromage et du champagne, une union improbable ? « Pas du tout, il faut sortir de cette idée de boire du vin rouge avec le fromage et oser cette association entre les bulles du champagne et les fromages aux goûts si variés soient-ils », selon le chef du restaurant gastronomique Le Parc.

Pour fêter la prochaine cérémonie des Étoiles du Guide MICHELIN qui aura lieu à Strasbourg , voici, sélectionnées par les inspectrices et les inspecteurs du Guide MICHELIN, 11 nouvelles tables implantées en Alsace et dans la région Grand Est. À vos fourchettes !