Shang Palace, Paris
Nuances naturelles de bois, chaises brodées et mobilier laqué… l’unique restaurant chinois étoilé du Guide MICHELIN France promet un voyage culinaire dans le Sud-est de la Chine. Les assiettes du chef Samuel Lee, hongkongais d’origine, témoignent d’une cuisine cantonnaise authentique teintée d’influences parisiennes. Pour les fêtes de fin d’année, le chef et sa brigade allient saveurs asiatiques et bretonnes dans un menu dégustation où se côtoient ravioli shanghaïen aux fruits de mer, et filet de bœuf normand sauté à la truffe noire.
Menu dégustation du Réveillon de Noël pour l’ensemble de la table – 280 euros hors boissons. Un accord mets & vins peut vous être proposé au tarif de 98€ par personne.
Menu dégustation du Réveillon de la Saint Sylvestre pour l’ensemble de la table – 380 euros hors boissons. Un accord mets & vins peut vous être proposé au tarif de 118€ par personne.
Pertinence, Paris
Cette adresse, à deux pas de la Tour Eiffel, est le terrain de jeu du couple Ryunosuke Naito et Kwen Liew. Une ambiance intimiste et chaleureuse règne dans ce restaurant aux lattes de bois clair et chaises Knoll. Pertinence, c’est l’association subtile de cuisine française et techniques japonaises. Une expérience à vivre dans une salle limitée à 14 couverts.
Menu de Noël disponible du 24 décembre au 25 décembre 2022 - 320 euros.
Menu du Nouvel An disponible le 31 décembre 2022 - 490 euros.
Le Gabriel, Paris
Au sein de l’hôtel de luxe La Réserve, à deux pas des Champs-Elysées. Un décor élégant au style napoléonien. Le Gabriel est devenu le port d’attache du chef Jérôme Banctel, habitué des grandes maisons parisiennes. Le chef breton n’en oublie pas pour autant ses origines. Ses menus mettent à l’honneur son terroir et ses produits iodés, à l’image de son maquereau sur galet, poutargue, oursin et salicorne. Pour Noël, attendez-vous à déguster des bons produits de la mer… mais pas que, à l’image de cette volaille de la Cour d’Armoise à la truffe noire, tartelette oignon au lait ribot.Réveillon de Noël 2022 au Gabriel, La Réserve Hôtel & Spa - 545 euros hors boissons.
Déjeuner et dîner de Noël 2022 au Gabriel, La Réserve Hôtel & Spa - 345 euros hors boissons.
Brach, Paris
Dans un univers qui mêle matières brutes, luminaires et mobilier venu d’ailleurs, les petites assiettes du Brach marient influences méditerranéennes et techniques françaises. Après votre repas du Réveillon, le chef Adam Bentalha vous attend pour un brunch du Nouvel an. Vous pourrez alterner entre pâtes fraiches & risottos, plats grecs, libanais et encore pâtisseries et fruits frais… Le tout arrosé d’une coupe de champagne, boissons chaudes et jus pressés. Pas sûr que ce repas soit moins opulent que celui de la veille !Menu disponible du 1er au 2 janvier 2023 - 145 euros.
Chocho, Paris
Avec un univers culinaire empreint d’influences américaines, françaises et catalanes, le chef Thomas Chisholm, révélation de la douzième saison de Top Chef, régale aujourd’hui ses convives dans son restaurant Chocho. Les petites assiettes colorées se fondent parfaitement dans le décor artistique assumé de la salle : luminaires pendants, céramiques de Karla Sutra, œuvres et de tableaux graphiques… Pour Noël et le Jour de l’an, le chef vous propose un menu en 6 temps, à base de Saint-Jacques en coquille, salade d’oreille de cochon et homard breton… Une cuisine d'auteur raisonnée et de saison.Menu de Noël - 119 euros.
Menu du Nouvel An -139 euros.
Petit Boutary, Paris
C’est un joli bistro parisien avec sol en damier, comptoir en zinc, banquettes en cuir et cuisine ouverte avec comptoir, fief du chef japonais Kazunari Hara. Pour les fêtes, le voyage gustatif entre Paris et le Pays du soleil levant est garanti. La preuve : Saint-Jacques, langoustine, caviar et bœuf Wagyu se côtoieront sur la table.Menu de Noël proposé du 24 au 25 décembre -159 euros.
Menu du Nouvel An proposé le 31 décembre - 159 euros.
Odette, Paris
Un concept signé Rostang Père et filles, famille emblématique de la gastronomie française. Une architecture inspirée de la création artistique éphémère de Christo en 1985 sur le Pont-Neuf. Aux fourneaux, le chef Rémi Hénaux fait perdurer l’esprit gourmand et chaleureux de cette auberge urbaine, en proposant une cuisine sous forme de plats à partager, à l’image du bar en croûte feuilletée, coco de Paimpol et tomates confites. L’adresse idéale pour se régaler de produits du terroir pour les fêtes : petit pâté chaud de canard et foie gras, brillât savarin à la truffe Melanosporum…Menu de Noël - 108 euros. Hors boissons.
Menu du Nouvel An - 148 euros. Hors boissons.
Le Violon D'Ingres, Paris
En succédant à Christian Constant dans les cuisines du Violon d’Ingres, Bertrand Bluy a parfaitement su prendre la relève aux côtés des chefs Alain Solivérès et Jimmy Tsaramanana. Leur cuisine rend hommage aux plats de notre enfance et autres belles recettes traditionnelles, à l’image de la noix de ris de veau dorée au sautoir, sauce au vin jaune. Pour Noël ou le jour de l’An, vous dégusterez un menu basé essentiellement sur les produits de la mer : brioche toastée aux oursins de Galice, bar de ligne, ou noix de Saint-Jacques rôties… le tout arrosé d’une belle sélection de vins.Menu du Réveillon de Noël disponible le 24 décembre - 260 euros.
Menu de Noël disponible le 25 décembre - 240 euros.
Menu de la Saint Sylvestre disponible le 31 décembre - 450 euros.
Menu du Nouvel An disponible le 1er janvier 2023 - 240 euros.
Galanga, Paris
Aux fourneaux du restaurant gastronomique de l'hôtel Monsieur Georges, le chef Thomas Danigo met à l'honneur le végétal. En employant des techniques spécifiques à la cuisine asiatique comme le barbecue japonais « Konro », le chef et sa brigade proposent des assiettes aussi élégantes que colorées, parfumées d'épices venues d'ailleurs. Vous pourrez déguster courge rôtie, truffe noire, praliné de graines, émulsion d'huile d'olive et noisettes (et autres) le soir du réveillon de Noël. Pour le dîner du Nouvel an, poireau brûlé, guanciale, pécorino, sabayon fumé et truffe noir vous attendent.
Menu du réveillon de Noël disponible le soir du 24 décembre - 180 euros hors boissons.
Menu du Nouvel an disponible le soir du 31 décembre - 280 euros hors boissons.
Hero image : © Antoine Motard
