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Guide MICHELIN 2019

Le Violon d'Ingres

  • 3 Offres
  • 135 rue St-Dominique, Paris, 75007, France
  • 55 - 140 EUR • Cuisine traditionnelle
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Guide MICHELIN 2019

Le Violon d'Ingres

  • 3 Offres
  • 135 rue St-Dominique, Paris, 75007, France
  • Note Moyenne: 4,6 / 5 340 Avis
  • 55 - 140 EUR • Cuisine traditionnelle
L'avis du Guide MICHELIN

Le changement (et la qualité) dans la continuité : Christian Constant a revendu son Violon d’Ingres à Bertrand Bluy, originaire également du Sud-Ouest (du Lot-et-Garonne), déjà propriétaire des Papilles (Paris 5). Que les aficionados se rassurent, l’esprit des lieux, façon néobrasserie de luxe, et la cuisine demeurent inchangés. On y déguste de savoureuses recettes traditionnelles – où le Sud-Ouest tient une bonne place –, d’une belle maîtrise technique, mais joliment modernisées et toujours concoctées à base de produits de grande qualité ; ce jour-là, une gelée d'araignée de mer, crémeux de tourteaux à l'infusion d'herbes, ou une appétissante pièce d’entrecôte de bœuf cuite à la plancha. Un détail : pensez à réserver, c’est souvent complet.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ó Confortable

Offres - Le Violon d'Ingres

Instant MICHELIN: Menu "Dégustation" avec accord mets et vins en 7 services, à 209€ au lieu de 220€

Instant MICHELIN: Menu "Dégustation" avec accord mets et vins en 7 services, à 209€ au lieu de 220€

Instant MICHELIN: Déjeuner en 3 services à 70€, avec un verre de vin, café & eau minérale offerts

Instant MICHELIN: Déjeuner en 3 services à 70€, avec un verre de vin, café & eau minérale offerts

Instant MICHELIN: Menu "Dégustation" en 7 services (déjeuner & dîner), à 129€ au lieu de 140€

Instant MICHELIN: Menu "Dégustation" en 7 services (déjeuner & dîner), à 129€ au lieu de 140€

Equipements et services

  • T Climatisé
  • a Accès handicapés
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 1 45 55 15 05

Notes moyennes

Note globale: 4,6 / 5

Basé sur 340 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.7
Ambiance 4.2
Qualité/prix 4.4
Boissons 4.5
Cadre 4.5
Service 4.6

Avis

5 / 5

V

envoyé le 30/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Cuisine raffinée et accueil chaleureux

4 / 5

F

envoyé le 30/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Plats très raffinés

5 / 5

E

envoyé le 25/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

J'aime ce restaurant pour la simple raison, c'est qu'il respecte la tradition, tout en étant dans l'esprit actuel. Chose difficile actuellement ,ou l'on ait obligé de vous expliquer ce que vous mangé , en espérant que le serveur comprenne la leçon qui la apprise. Le service est de grande qualité, des gens de la profession, la cuisine en particulier la langue de boeuf mérite le détour, le millefeuille également. Dans le menu à 70 euros nous avons la carte postale de l'établissement.

5 / 5

Z

envoyé le 23/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Très bon accueil. Personnel très aimable et attentionné. Le menu dégustation est exquis, copieux et équilibré.

5 / 5

M

envoyé le 23/12/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Excellent à tous points de vue

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