Shang Palace

Le Shangri-La, superbe palace parisien, évoque un voyage aux confins de l’Asie, vers un paradis luxueux et imaginaire. Situé au niveau inférieur de l'établissement, ce restaurant transporte ses hôtes dans un Hong Kong merveilleux, entre colonnes en pierre de taille, paravents sculptés et lustres en cristal. La cuisine cantonaise est à l’honneur ; on peut partager en toute convivialité un assortiment de plats servis au centre de la table. Les cuissons se révèlent précises, les parfums subtils. Les dim sum sont moelleux à souhait et un plat comme les aubergines braisées en cocotte, poulet et poisson séché est un modèle de gourmandise ! Le menu découverte est une aubaine : ravioli wonton frits aux langoustines, sauce aigre douce yuzu ; ha kao, siu mai, bouchée rubis, bouchée légumes & champignons ; bao Shang Palace au porc braisé, pickles de légumes...