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Actualités 5 minutes 22 mars 2021

Bretagne : la vente à emporter des restaurants gastronomiques du Guide Michelin !

Difficile pour une région qui a l’indépendance dans l’iode et les veines de demeurer chez soi. La fermeture des restaurants, liée à l'épidémie de COVID-19, oblige les chefs à revoir leur organisation. En Bretagne, ils sont nombreux, étoilés ou non, à avoir mis en place un service de vente à emporter à proximité de chez vous. Voici notre sélection, bercée par les embruns. De quoi prendre le large depuis son fauteuil. Faites votre choix parmi plus d'une trentaine de villes bretonnes...

A Emporter Bretagne Livraison

Le Château de Sable
Des recettes concoctées par le chef étoilé Anthony Hardy ! Infos ici : https://www.lechateaudesablehotel.fr/le-drive-des-pingouins/
Budget à partir de 19€.

IMA
Technicien sorcier qui transcende chacun de ses plats à coup de bouillons, d’infusions, d’épices aromatiques et d’algues, le chef Julien Lemarié a promené ses couteaux de Londres à Tokyo en passant par Singapour. En plus de son restaurant étoilé, il possède un bistrot, Imayoko, qui fait de la vente à emporter : soupe miso, légumes racine et komatsuna ; donburi poitrine de cochon braisée, chou fermenté, gingembre ; cheesecake, matcha, yuzu (22€). On aurait tort de se priver quand on connaît le talent de l'animal qui n'utilise que des produits bretons, en plus ! Commandes à passer ici : https://commands.zenchef.com/articles?rid=354673
Budget à partir de 22€.

Racines

Carpaccio de Saint-Jacques ; cèpes œufs mollets, chèvre, noisettes ; saumon, épices, betterave… Réservations ouvertes ici. Les dimanches, brunch à emporter, style street food, en quantité limitée, et réalisés à quatre mains avec le restaurant la Petite Ourse (25€).
Budget à partir de 25€

La fontaine aux perles
Drive gastronomique le vendredi, le samedi et le dimanche, entrées, plats et desserts à emporter. Retraits de 11h30 à 13h00 et de 18h00 à 20h00 le vendredi et le samedi et de 11h30 à 13h00 le dimanche. Réservation sur le site internet du restaurant.
Budget à partir de 22€.

Nicolas Carro
Le chef Nicolas Carro pratique le drive. Durant cette seconde période de confinement, ce cuisinier étoilé vous propose du mardi au samedi, des menus à emporter à découvrir ici. La commande se fait exclusivement en ligne ou par téléphone. Le drive est à réceptionner le soir de 18h à 19h30 sur le parking de l’hôtel de Carantec. En livraison, chaque client est informé par SMS de l’heure de livraison.
Budget à partir de 25€

Louise

Houmous, marinière de coquillages et haddock ; lieu noir, tombée de jeunes poireaux, beurre nantais aux algues… telles sont les alléchantes suggestions de Louise, à emporter et à réserver par téléphone au 02 97 84 72 12 ou sur ici. Retrait entre 11h et 12h à l’épicerie ou livraison entre midi et 14h.
Budget à partir de 20€

Le Yachtman
« De grands vins dans de petites appellations et des petits vins dans de grandes appellations » : durant le confinement, la cave à vin du Yachtman reste ouverte du mardi au samedi, de 10 heures à midi et de 14h à 18 heures. Téléphone : 02 97 21 31 91. Infos ici : https://www.facebook.com/leyachtmanlorient/
Budget à partir de 22€.

Aux Pesked
Fruits de mer cuisinés, poissons, légumes oubliés : le restaurant étoilé Aux Pesked propose de beaux menus à emporter. Passez commande ici ou au 06 84 81 54 41 par sms. Infos ici : https://www.auxpesked.com/plats-a-emporter-gastronomiques.html
Budget non renseigné.

Ô Saveurs

Formule burger ou menu gastronomique ? Difficile d'indiquer les spécialités du chef, car la carte, courte et de saison, change très souvent. Vous saurez tout sur ici.
Budget à partir de 11,40€

L’Auberge Ti Coz

L'auberge régale le week-end avec un menu gastronomique (entrée – plat – dessert) à emporter à 45€. Commande au 02 98 94 50 02, avant vendredi 11 h pour samedi. Et avant samedi 11 h pour dimanche. Menu sur la page Facebook. Retrait entre 10h et 12h30.
Budget à partir de 45€

La Pomme d'Api
La cuisine du chef Jérémie Le Calvez joue résolument la carte des recettes d'aujourd'hui et de la fraîcheur. Les assiettes, fines et inventives, mettent en valeur les meilleurs produits du terroir breton, le tout au rythme des saisons. Toute l'info est ici : https://www.facebook.com/lapommedapi29250
Budget à partir de 39€

Hostellerie de la Pointe St-Mathieu
La jeune cheffe Nolwenn Corre se montre tout à fait à son aise en cuisine, et surtout très déterminée.Ses assiettes doivent autant à son tour de main qu'aux bons produits 100% locaux qu'elle utilise pour la... vente à emporter. Coquilles Saint-Jacques, tourte de pigeon, rôti de lieu, foie gras et autres bûches de Noël sont à emporter ici : https://www.boutiquehpsm.fr/
Plus de vente à emporter pour le moment.

La Maison de Kerdiès
Une généreuse cuisine de tradition remise au goût du jour et qui s'emporte. Un exemple ? Bisque de crustacés et légumes racines, crémeux céleri curcuma, œuf poché et mélange de graines, parmentier de canard, jeunes pousses de salade, moelleux de cabillaud, butternut / pommes de terre, jeunes pousses de salade : on se régale pour 25€. Il y a également des menus spéciaux pour les fêtes de fin d'année. Menu consultable ici : https://www.facebook.com/MaisonDeKerdies/ et commandes sur le site : https://www.maisonkerdies.com/le-restaurant/
Budget à partir de 25€.

Maison Tiegezh
Baptiste Denieul, jeune chef talentueux (passé notamment par le Bristol d'Eric Frechon)  travaille poissons, légumes du potager et produits fermiers avec maîtrise et délicatesse. Infos ici : https://www.facebook.com/Maison-Tiegezh-617638751580617
Budget à partir de 10€ le burger ou 29€ le menu.

La Table de La Butte
Dans leur hôtel-restaurant de famille, Nicolas et Solenne Conraux continuent de régaler les Bretons d'ici et d'ailleurs grâce à la vente à emporter. Au menu (100% local), coquillages et jus crémé, purée de céleri, volaille de Plouider sautée chasseur et gratin de pomme de terre... Infos ici : https://comptoir-la-butte.tastycloud.menu/
Budget à partir de 30€. 

La Chebaudière
La cuisine marie produits de saison, clins d’œil au terroir et touches inventives : tartare de julienne de nos côtes, asperges blanches et avocat ; agneau de Pâques, ail des ours et pruneaux ; chocolat blanc, thym, mangue et kafir... Infos ici : https://www.restaurant-la-chebaudiere.com/menus-%C3%A0-emporter
Budget à partir de : entrée 7 €/ plat 14 €/ dessert 4 €

Kabuki
Voilà une adresse comme on en voit rarement ! Le jeune chef, un Français passionné de cuisine japonaise, prépare sushis, makis et sashimis en utilisant les meilleurs poissons de la pêche bretonne... Infos ici : http://www.kabuki-le-resto-du-sushi.fr/la-carte/
Budget à partir de 22€

Côté Cuisine
Formés notamment au Bristol et chez Taillevent, Laëtitia et Stéphane Cosnier réalisent une partition parfumée et bien goûteuse, qui met en valeur les produits régionaux de la plus belle des manières : poisson de nos côtes cuit à la flamme, chou-fleur grillé, concombre et huile de livèche ; pintade fermière rôtie, petit épeautre et légumes du moment à l’ail des ours, jus perlé... Infos ici : https://www.lannroz.fr/fr/offres-et-actualites-weekend-quiberon#495
Budget à partir de : entrée/ plat/ dessert à 27€ / entrée/plat et plat/dessert : 22€

Didier Méril
Le chef signe une cuisine plutôt créative, à l'écoute des saisons. Infos ici : http://www.didier-meril.numericmenu.com/plats-a-emporter/
Budget à partir de 15€

La Pointe du Cap Coz
Nous sommes presque au bout du monde, qu'on apprécie la cuisine du chef, à la fois ambitieuse et bien maîtrisée. Elle valorise les produits de la pêche et du terroir, avec des présentations soignées et des cuissons précises. En un mot : délicieux ! Infos ici : http://capcoz.bonkdo.com/fr/clickandcollect
Budget à partir de 31€

L'Anthocyane
Au cœur de Lannion, le chef Marc Briand régale ses convives avec une cuisine qui lui ressemble : carrée, précise, sans détours inutiles... mais avec ce qu'il faut de justesse et de finesse. Infos ici : http://www.lanthocyane.com/
Budget à partir de 12€

Le Brélévenez
Ici, la cuisine, bien pensée et savoureuse, respecte le terroir et les saisons. Qu'on en juge : carpaccio de Saint-Jacques aux citron vert, marmelade de pommes vertes, crème de poireaux, condiment fruit de la passion ; filet de lotte, sauce citronnelle, et ses légumes printaniers... Infos ici : https://www.restaurant-lebrelevenez.fr/plats-a-emporter/
Budget à partir de 20€

La Ville Blanche
Le chef, d'origine italienne, valorise habilement les produits de la région, jouant avec des notes fumées, avec une juste dose d'amertume et d'acidité... le tout basé sur les herbes du jardin et les fruits du verger... Infos ici : https://la-ville-blanche.com/plats-a-emporter/
Budget à partir de 15 €

Auberge des Deux Magots
Deux anciens du domaine de la Bretesche (à Missillac) ont repris cette ancienne auberge pour y proposer une cuisine soignée, parfumée et sagement créative. Infos ici : https://www.aubergedesdeuxmagots.fr/vente-a-emporter
Budget à partir de 23€

Le Brézoune
Un jeune couple formé à bonne école a repris cette adresse traditionnelle désormais modernisée : les produits du terroir breton se marient à des notes d'Asie... Originalité et fraîcheur ! Infos ici : http://www.lebrezoune.fr/vente-a-emporter.html
Budget à partir de 14€

Chai l'amère Kolette
Le chef propose des recettes élaborées au gré du marché, avec le souhait de ne pas surcharger les préparations pour une meilleure lisibilité, mais avec des touches très personnelles. Infos ici : www.chai-lamere-kolette.fr
Budget à partir de 17 €

L'Eau d'Oust
Une cuisine franchement gourmande, avec quelques touches de créativité, produits frais et de qualité. Infos ici : https://www.facebook.com/FrancketStephanieSinquin/?ref=bookmarks
Budget à partir de 25 €

Le Gavrinis
Ici on cultive l’âme bretonne et la fierté d'un terroir riche et vivant : pavé de merlu, jus vert de laitue et graines de tournesol en risotto... Infos ici : www.gavrinis.fr 
Budget à partir de 21 €

Le Poisson d'Avril
Dans le port de pêche, à quelques mètres de la criée, ce restaurant est tenu par un jeune couple sympathique. Le terroir local et le poisson de la pêche sont les deux piliers d'une cuisine goûteuse et soignée, dans laquelle tout est fait maison : soupe de poissons, espuma pastis, toast de rouille, tartare de mulet et mulet fumé à l’huile de blé noir ; salade tiède de cocos de Paimpol, œuf basse température, pancetta grillée et écume curry noir... Infos ici (menu à emporter uniquement le samedi) : https://www.lepoissondavril.fr/
Budget à partir de 30 €

Restaurant de la Gare
À travers une cuisine personnelle et savoureuse, Thomas Mureau joue sans excès avec la tradition régionale, la mer et la terre bretonnes. Évidemment, les menus s’adaptent aux opportunités du marché... qualité oblige. Budget à partir de 30 €

Le Vert d'O
Une cuisine délicate et parfumée, mettant en valeur les produits locaux : riz au lait de tourteau et citron vert, crème à la seiche, cotriade de poissons et crustacés au safran de Bretagne. Coloré et goûteux. Infos ici : http://www.restaurant-la-gare-ploubalay.com/
Budget à partir de 35€

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