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Guide MICHELIN France

Aux Pesked

  • 59 rue du Légué, Saint-Brieuc, 22000, France
  • 58 - 105 EUR • Poissons et fruits de mer, Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Aux Pesked

  • 59 rue du Légué, Saint-Brieuc, 22000, France
  • 58 - 105 EUR • Poissons et fruits de mer, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

En ville... et déjà à la campagne : décorée dans un style résolument contemporain, cette maison offre une vue plongeante sur les rives verdoyantes du Gouët. Logiquement, les pesked ("poissons" en breton) sont à l'honneur, très frais et cuisinés avec soin et tendresse par le chef Mathieu Aumont : ainsi les ormeaux sauvages sont-ils massés trois jours durant pour les rendre onctueux et d'une texture irréprochable. On profite aussi des conseils judicieux de madame pour les accords mets et vins. Une cuisine iodée, d'une justesse parfaite. 

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Produits locaux
Jardin aromatique
Réduction des déchets
Récupération d’eau de pluie

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • f Parking
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+33 2 96 33 34 65

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