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Guide MICHELIN France

Nicolas Carro - Hôtel de Carantec

  • 20 rue du Kelenn, Carantec, 29660, France
  • 33 - 120 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Nicolas Carro - Hôtel de Carantec

  • 20 rue du Kelenn, Carantec, 29660, France
  • 33 - 120 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Après une expérience réussie à La Table d'Olivier Nasti, à Kaysersberg, Nicolas Carro s'est installé dans sa région natale – il est originaire de Loudéac. Le voilà aux fourneaux de cette maison iconique du Finistère, rendue fameuse par le chef Patrick Jeffroy, et qui offre une vue magnifique sur la baie de Morlaix. Comme son prédécesseur, il célèbre les produits locaux, marins (crustacés et poissons de petite pêche) ou terrestres (légumes et viandes comme la pintade et l'agneau des Monts d'Arrée). Finesse et délicatesse, jeux de textures agréables, cuissons et assaisonnements rigoureux... Sa cuisine emporte la mise sans difficulté. À Carantec, l'histoire continue ! Chambres agréables pour l'étape.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Fleur de courgette aux poissons de roche, beurre acidulé au lait ribot
  • Homard bleu rôti aux algues, risotto de petit épeautre et jus de carcasse au corail
  • Framboises, sabayon onctueux vanillé

Equipements et services

  • A emporter
  • R Ascenseur
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • E Restaurant non fumeur
  • e Vue

Informations pratiques

+33 2 98 67 00 47
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi

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