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Guide MICHELIN France

La Table de La Butte

  • 12 rue de la Mer, Plouider, 29260, France
  • 79 - 165 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

La Table de La Butte

  • 12 rue de la Mer, Plouider, 29260, France
  • 79 - 165 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Nicolas et Solenne Conraux sont la troisième génération de cet hôtel-restaurant. En cuisine, Nicolas garde un œil sur la mer et la baie de Goulven, qu’on aperçoit en contrebas, et l’autre sur la campagne bretonne. Huîtres, homard, cochon, ormeaux mais aussi algues, légumes et même le patrimoine fromager armoricain dessinent la carte de son Finistère gourmand. Chaque plat, ou presque, navigue entre mer et campagne à l'image de de ce pigeon des Monts d’Arrée, échalotes blondies, sauge et jus de volaille. Le pain (fabriqué dans la propre boulangerie du chef) est un délice, comme les différents beurres made in Bretagne (aux algues, cristaux de sel…). La Butte, un sommet de gourmandise ! 

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
L'engagement du chef
Travailler avec la conscience de la nature, c’est être en vérité avec moi-même. A la Butte, nous avons un potager en permaculture, une serre bioclimatique et des ruches. Nous mettons en valeur nos producteurs (pêcheurs, maraîchers, éleveurs) et nos artisans locaux (assiettes en bois de récupération, verres fabriqués à base de coquilles d’ormeaux, uniformes en lin et coton bio) et nous sensibilisons nos équipes à l’éco-responsabilité.
— Nicolas Conraux

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • û Menu végétarien
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+33 2 98 25 40 54
Horaires
Lundi : fermé
Mardi : fermé
Mercredi : dîner
Jeudi : dîner
Vendredi : dîner
Samedi : déjeuner & dîner
Dimanche : déjeuner & dîner
Fermeture annuelle :
02 janvier 2022 - 07 janvier 2022
30 janvier 2022 - 24 février 2022

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