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Actualités 3 minutes 07 décembre 2020

Normandie : notre sélection d'offres en livraison et/ou à emporter

Camembert, livarot, calvados, cidre et pommeau : la patrie de Guillaume le Conquérant n’a rien à envier aux autres régions, comme en atteste son dynamisme gastronomique. À Caen, Deauville ou au Havre, ils sont nombreux, étoilés ou non, à avoir mis en place un service de vente à emporter. Voici notre sélection.

A Emporter Produits Confinement

Bayeux

L’Angle St-Laurent
Ici, "c’est Mère Nature qui décide des changements de plats, la carte suit les saisons" : les produits de la région ont la part belle à la carte (cochon de Bayeux, huîtres normandes, gruyère de Carrouges...), à travers des recettes joliment ficelées… et désormais faciles à emporter.
https://www.langlesaintlaurent.com/

Argentan

La Renaissance
La Normandie est bien là, avec ses produits de la mer au top de leur fraîcheur, du homard de Carteret aux huîtres de Veules-les-Roses, en passant par la lotte de Port-en-Bessin, mais aussi ses carottes des sables de Créances et son foie gras du pays d’Auge. Un menu au jour le jour à 36€.
https://arnaudviel.secretbox.fr/au-jour-le-jour.html

Alençon

Le Petit Vatel
"La" table d’Alençon, véritable institution, est tenue par le chef Julien Perrodin, épaulé par son épouse Barbara, en salle. On propose ici une cuisine actuelle et de saison proposée autour de menus et d’une très courte carte (sans oublier la roulante de desserts). Les produits sont de qualité, les préparations goûteuses, et la générosité digne de cette belle région de l’Orne.
https://www.aupetitvatel.fr/a-emporter

Bagnoles-de-l'Orne

Le Manoir du Lys
Franck Quinton est un cuistot passionné et véritable locavore : il achète ses pigeons, ses légumes et sa viande à quelques dizaines de kilomètres du restaurant. Une cuisine fine et goûteuse... À retirer au bistrot Ô Gayot (2 Avenue de la Ferté Macé).
https://ogayot.shop-and-go.fr

Caen

Ivan Vautier
Sans renier la nature et la saveur de ses produits, Ivan Vautier révèle un talent inchangé et sa carte à emporter, inspiré par la saison en témoigne. Au choix, les désormais fameux « tartinables » (cabillaud-coco-curry, tarama de homard, coquille Saint-Jacques etc.) et son menu à emporter (pressé de pintade, bar sauvage, etc…).
https://www.ivanvautier.com/restaurant-caen/carte-a-emporter/

Stéphane Carbone
À deux pas du port de plaisance, au cœur de la vie caennaise, le chef Stéphane Carbone continue d’explorer les terroirs et propose des produits de belle fraîcheur. Ingénieux, Stéphane Carbone, « votre commis de cuisine », prépare tous les ingrédients afin que vous puissiez réaliser les plats chez vous. Les ingrédients sont délivrés, préparés ou bruts, ainsi que les fiches recettes.
https://www.stephanecarbone.fr/vente-a-emporter/

À Contre Sens
Même en temps de confinement, ce restaurant continue de cultiver non pas le contresens, mais bien l'exactitude ! Anthony Caillot est un excellent cuisinier, dont le style est enlevé, précis et audacieux – sans dérouter. Attention, vu le succès de l'endroit, la réservation est impérative. La carte est mise en ligne tous les samedis. A titre d’exemple : raviole de foie gras poché dans un bouillon aux champignons et châtaigne.
https://www.acontresens.fr/commander-reserver-offrir/

Le Bouchon du Vaugueux
Sous des dehors simples, ce bistrot a l'âme d'un vrai bouchon lyonnais (comptoir, repas au coude-à-coude) ; toutefois, le chef ne se cantonne pas à la tradition et agrémente ses plats de trouvailles plus modernes. Jolie sélection de vins de producteurs. Brandade de cabillaud, soupe paysanne, blanquette de veau…
https://www.bouchonduvaugueux.com/catalogue-drive/la-cuisine-du-bouchon-a-emporter/#consulter

Fragments
Vente à emporter interrompue (26/01/2021). Comme à son habitude, le jeune chef normand et passionné Clément Charlot propose une cuisine actuelle et créative, décomplexée, pleine de peps et de fraîcheur… « in the box ». Le tout inspiré par une démarche 100% locavore, où tous les produits (bio en majorité) sont sourcés localement (bœuf normand, poisson des criées de la côte, légumes et fruits de petits producteurs…).
https://www.fragments-restaurant.com/
https://www.facebook.com/restaurant.fragments/


Initial
Le chef Vincent Vidal propose un menu à 34€ à base de produits locaux, d'épices, de poivres rares et de plantes aromatiques de son jardin : velouté de potimarron, duxelle de champignons ; lotte pochée à la tagette, risotto au chou kale... Ce menu est renouvelé 2 fois par semaine, le mercredi et le vendredi et samedi. En retrait et en livraison sur Caen et les villes limitrophes. 
https://www.initial-restaurant.com/boutique/


Deauville


L’Essentiel

Ce bistrot contemporain est le repaire du Français Charles Thuillant et la Coréenne Mi-Ra : ces deux oiseaux migrateurs, qui se sont rencontrés à Ze Kitchen Gallery, temple de la cuisine franco-asiatique. Bao, poitrine de porc et pickles, poisson et accompagnement du jour, viande du moment, accompagnement du jour, bœuf de wagyu, légumes de saison, etc.
https://resa.indeauville.fr/activity/l-essentiel

Maximin Hellio
Maximin Hellio, met à l'honneur les produits de la mer et normands, autour de préparations soignées et créatives aux saveurs franches et précises. Intéressants accords mets et vins proposés sur tablette. Menu de la semaine à 26 euros. Cette semaine par exemple : truite, citron en entrée/ merlan de ligne, polenta croustillante/ chocolat passion.
https://maximinhellio.shop-and-go.fr/

Giverny

Le Jardin des Plumes
Vainqueur de la saison 11 de Top Chef, le chef David Galienne (formé chez Franck Quinton au Manoir du Lys, restaurant étoilé de Bagnoles-de-l’Orne) concocte chaque semaine un délicieux menu à emporter (39€) : velouté de cèpes, tartine d'oignon confit, tomme de brebis ; poisson côtier ; coco de Paimpol, poutargue, jus de crustacés...
https://jardindesplumes.fr/fr/

Le Havre

Jean-Luc Tartarin
Jean-Luc Tartarin signe une cuisine passionnée où le modernisme du Havre rencontre l'âme du terroir normand : un alliage séduisant, qu’on emporte désormais chez soi. Au menu, que du bon. À titre d’exemples : pressé de saumon frais et Saint-Jacques au basilic ; filet de veau braisé, persil racine en fricassée, crémeux de raves ; riz au lait aux zestes d’agrumes et vanille, caramel aux noisettes du Piémont ou mousse au chocolat de la « Maison Cluizel » croustillant de cacao.
https://www.jeanluc-tartarin.com/fr/

Le Margote
Le chef Gauthier Teissere, épaulé en salle par son épouse Marguerite, propose une partition créative, rehaussée de quelques touches asiatiques. En guise d’exemples : velouté de potiron, cerfeuil, magret fumé et pecorino ; joue de bœuf braisée, girolles et pommes de terres fondantes ; espuma de mandarine, éclats de châtaignes et glace noisette, 30€ tout compris.
https://www.lemargote.fr/

La Tablée
À deux pas de la plage du Havre, une cuisine de saison pour trente euros, ça ne se refuse pas ! Au gré des semaines et des inspirations du chef, velouté de potimarron infusé au lard de colonnata et cardamome ; côte de cochon, jus de viande au thym, ganache au café…https://www.facebook.com/Restaurant-La-Tabl%C3%A9e-404069057001785/

Houlgate

L’Eden
Nicolas Tougard propose une cuisine au goût du jour évoluant au gré des saisons, avec des clins d’œil adressés à la Normandie et à la tradition réinterprétée. Premiers frimas obligent, on se réchauffe des soupes du chef (soupe de légumes à la saucisse de marteau, velouté de cresson, velouté de légumes d’automne)… vendues au litre !
https://www.eden-houlgate.com/

Ouistreham

La Table d’Hôtes

Chaque semaine un menu différent, chaleureux et revigorant. Cette semaine, par exemple, dos de cabillaud cuit à l’étuvé/Linguine à l’encre de seiche/jus de coquillage/parmesan.
https://latabledhotes-caen.com/

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