Racines
- 4 passage Antoinette Caillot, Rennes, 35000, France
- 32 - 70 EUR • Cuisine moderne
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- 4 passage Antoinette Caillot, Rennes, 35000, France
- 32 - 70 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Quand une jeune cheffe rennaise pleine de talent, Virginie Giboire, flatte ses "Racines", cela donne une plaisante cuisine dans l’air du temps aux assiettes élégantes. Forte d’un CV en or massif (dont on retiendra seulement ses postes aux côtés de Guy Martin et de Thierry Marx qui, dit-elle "lui a tout appris"), elle compose une cuisine intelligente et limpide, qui tombe toujours juste, organisée autour d'une carte courte. Jeux de textures intéressants, subtilité des associations de saveurs, et toujours ces beaux produits, venus des nombreux petits producteurs bretons. Le tout dans un joli cadre moderne et lumineux.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Cuisine du marché
-
a Accès handicapés
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E Restaurant non fumeur
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T Air conditionné
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Cartes de crédit acceptées
-
X Carte de crédit Visa
Bretagne : la vente à emporter des restaurants gastronomiques du Guide Michelin !
Difficile pour une région qui a l’indépendance dans l’iode et les veines de demeurer chez soi. La fermeture des restaurants, liée à l'épidémie de COVID-19, oblige les chefs à revoir leur organisation. En Bretagne, ils sont nombreux, étoilés ou non, à avoir mis en place un service de vente à emporter à proximité de chez vous. Voici notre sélection, bercée par les embruns. De quoi prendre le large depuis son fauteuil. Faites votre choix parmi plus d'une trentaine de villes bretonnes...
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