Guide MICHELIN France
Racines
- 4 passage Antoinette Caillot, Rennes, 35000, France
- 32 - 70 EUR • Cuisine moderne
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Racines
- 4 passage Antoinette Caillot, Rennes, 35000, France
- 32 - 70 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Quand une jeune cheffe rennaise pleine de talent, Virginie Giboire, flatte ses "Racines", cela donne une plaisante cuisine dans l’air du temps aux assiettes élégantes. Forte d’un CV en or massif (dont on retiendra seulement ses postes aux côtés de Guy Martin et de Thierry Marx qui, dit-elle "lui a tout appris"), elle compose une cuisine intelligente et limpide, qui tombe toujours juste, organisée autour d'une carte courte. Jeux de textures intéressants, subtilité des associations de saveurs, et toujours ces beaux produits, venus des nombreux petits producteurs bretons. Le tout dans un joli cadre moderne et lumineux.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Cuisine du marché
-
a Accès handicapés
-
E Restaurant non fumeur
-
Cartes de crédit acceptées
-
X Carte de crédit Visa
-
T Air conditionné
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