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Guide MICHELIN France

Le Château de Sable

  • 38 rue de l'Europe, Porspoder, 29840, France
  • 25 - 160 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Le Château de Sable

  • 38 rue de l'Europe, Porspoder, 29840, France
  • 25 - 160 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Après deux ans au service de la superstar Gordon Ramsay, et une année bistronomique à Lausanne, le chef Anthony Hardy s'est vu confier les clés de ce Château de Sable nord-finistérien. Avec une brigade acquise à sa cause, il a confirmé le virage du locavorisme (priorité à la Bretagne !) et régale sans couper les cheveux en quatre : couteaux de plongée, crémeux à l’ail, salicorne et caviar Sturia ; homard de nos côtes bretonnes, navet glacé, blette, chorizo et sauce homard... Les produits sont de premier ordre, les créations percutantes et subtiles, et la qualité se maintient d'un bout à l'autre du repas. Un bonheur.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Couteaux de plongée, crémeux à l'ail, salicornes et caviar
  • Homard breton, gnocchis de petits pois, jus de homard rafraîchi au céleri
  • Soufflé aux fraises

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • { Salon particulier
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 2 29 00 31 32
Dates de fermeture
Fermé : lundi, mardi
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