Lazare
Eric Frechon continue d'affirmer la vocation "à emporter" de sa brasserie Lazare, par le biais d'un menu de Pâques construit autour... de l'œuf, évidemment ! Pour l'occasion, il réinterprète à sa façon le repas pascal traditionnel.Menu à 58€ : Jaune d’œuf cuit par le froid, asperges blanches, crème infusée au haddock et caviar de Hareng ; poule cuisinée au vin jaune, légumes printaniers ; blanc d’œuf meringué cuit au lait vanillé, sauce caramel et amandes torréfiées.
Disponible sur commande les 4 et 5 avril 2021 sur https://lazare-paris.fr/. Livraison ou Click & Collect.
Le Chiberta
Pour Pâques, vous aurez deux chefs pour le prix d'un : le chef Guy Savoy et le chocolatier Patrick Roger unissent leurs forces et dévoilent un menu spécial en livraison et à emporter.
Menu de Pâques à 150€ pour 2 personnes, uniquement les 3, 4, 5 Avril : Œuf et printemps en gelée, purée de petits pois et œuf mollet bio ; Paleron de bœuf de Pâques braisé, jus de bœuf au chocolat 100 % Grand Caraque ; "Paris-Londres", mousse de tatin de pommes au thé Darjeeling, crème chantilly à la vanille et pâte sucrée...
Infos et réservations sur le site dédié. Menu disponible les 3, 4 & 5 avril 2021 en vente à emporter et à livrer.
La Tour d'Argent
Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, a imaginé un "Pack de Pâques", à cuisiner soi-même pour 4 personnes, à l'aide des conseils du chef.
Menu à 119€ (4 personnes) : suprême & cuisse de canard maturés, accompagnés d’une sauce et d’un sel à la fève Tonka torréfiée et pommes Granny Smith. avec en accompagnement un millefeuille de céleri et pomme verte.
Pré-Commande en ligne sur www.boutique.tourdargent.com dès maintenant, à retirer à la Petite Epicerie de la Tour (13 quai de la Tournelle) ou 138,90€ livré par Chronofresh.
La Rôtisserie d'Argent
Yannick Franques célèbre ici la tradition française avec non pas une, mais deux offres gourmandes, en plus du "brunch pascal". À retirer directement au restaurant ou à se faire livrer à la maison.
Menu de Pâques à 50€ : Asperges blanches d’Ile de France, tapenade d’olives onctueuses, sauce vierge à l’anchois ; Epaule d’Agneau du limousin confite aux 5 épices, carottes multicolores mijotées à la coriandre ; Gâteau « le Chouchou de Pâques », noisettes-Gianduja ; baguette du boulanger de la Tour.
Infos et réservations sur le site de la Rôtisserie d'Argent.
Oka
Le chef brésilien Raphael Rego fait aussi profiter de sa créativité à l'occasion de Pâques, par le biais d'un menu alléchant, disponible les 2 et 3 avril.
Menu à 35€ : Asperges de Mallemort en différentes textures, velouté, barbecue, Farofa croustillant ; poisson de pêche de ligne à la braise marine à la mélasse de rapadura, légumes rôtis, condiment aux agrumes ; en dessert, noix de coco de Rio.
Réservation sur le site dédié.
The Peninsula
Le chef de L'Oiseau Blanc, David Bizet, propose à l'occasion de Pâques un menu spécial en livraison et à emporter. Disponible le 3 avril au dîner, et les 4 et 5 avril au déjeuner et au dîner.
Menu à 79€ par personne : Asperges vertes et blanches, ail des ours, mimosa à la truffe ; foie gras mi-cuit, anguille fumée, jeune betterave et condiment acidulé ; agneau de Pâques confit aux épices, floralie potagère et morille au jus...
Réservations au plus tard le 2 avril au soir sur https://gifts.peninsula.com/paris ou par téléphone au 01.58.12.28.88, ou par email à l'adresse ppr@peninsula.com.
Alliance
Les 4 et 5 avril, Alliance propose un menu à 170 € pour deux (soit 85 € par personne) à venir chercher ou à vous faire livrer (pour le déjeuner ou le dîner).
Menu pour 2 personnes à 170€ : Brioche végétale aux épices ; Œuf mollet et premiers petits pois franciliens en gelée, caviar osciètre ; Feuilleté aux asperges blanches de Champagne, sauce aux morilles ; Épaule d’agneau de lait braisée, harissa douce ; Finger gourmand au chocolat double fermentation Itakuja, noix de pécan et fruit de la passion...
Infos et réservations ici. Si vous souhaitez commander pour 3 ou 5 personnes, appelez par téléphone au 01.75.51.57.54.
Pleine Terre
Le restaurant propose un menu dédié, les dimanche et lundi de Pâques.
Exemple de Menu à 58€ : Asperges du Val d'Oise, oeuf mollet bio et vinaigrette à la truffe noire ; Gigot d'agneau de lait grillé au feu de bois et garniture de grand mère ; Entremet chocolat, croustillant de noisette et citron cedrat...
Commande sur la page TipToque dédiée, retrait au restaurant, 15 rue de Bassano dans le 16e arrondissement. Livraison : 12€.
Mori Venice Bar
Le Mori Venice Bar réinvente Pâques avec la Pasqua Box. Au menu des agapes, que de l'italien, du frais, de la traçabilité et des produits d'une grande qualité. A titre d'exemple, le Cicchetti Veneziani est une véritable promenade dans la lagune (baccala mantecato sur polenta de maïs, cotechino 100% d'oie et "mostarda" de fruits, polpettine de veau farcies au persil et à l'ail doux, toast de pousses sauvages et bresaola). Et bien-entendu la traditionnelle Colombe de Pâques de la maison Taccalite et ses petits Œufs de Pâques de la maison Giotto. A accompagner d'un Bellini bien frais, ce cocktail à base de Prosecco et de purée de pêche blanche.
Menu Mori's Pasqua Box : 60 euros. Disponible en vente à emporter et en livraison du 26 mars au 08 avril. Tous les renseignements ici.
Illustration de l'article : ©Géraldine Martens
