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Guide MICHELIN France

Alliance

  • 5 rue de Poissy, Paris, 75005, France
  • 59 - 195 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Alliance

  • 5 rue de Poissy, Paris, 75005, France
  • 59 - 195 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Apparu entre les quais de la rive gauche et le boulevard St-Germain, ce restaurant célèbre l'Alliance de Shawn et Toshi, deux anciens de l'Agapé (respectivement maître d'hôtel et cuisinier), désormais complices dans cette nouvelle aventure. Le chef Toshitaka Omiya préfère la vérité à l'esbroufe ou l'artificiel : sa cuisine s'appuie sur de beaux produits de saison et va à l'essentiel, tant visuellement que gustativement. Ainsi ce foie gras, légumes en pot-au-feu et bouillon de canard, qui s'affirme déjà comme la spécialité de la maison. De vrais éclairs de simplicité, des mélanges subtils et bien exécutés, prolongés par les inspirations sucrées de la pâtissière Morgane Raimbaud, particulièrement en verve. Un mot enfin sur la salle épurée, aux subtiles touches nipponnes : on s'y sent bien, d'autant qu'elle offre une jolie vue sur les fourneaux.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 1 75 51 57 54

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