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Alliance
- 5 rue de Poissy, Paris, 75005, France
- €€€€ · Cuisine moderne
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Alliance
- 5 rue de Poissy, Paris, 75005, France
- €€€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Entre les quais de la rive gauche et le boulevard St-Germain, ce restaurant célèbre l'Alliance de Shawn et Toshi, en charge respectivement de la salle et de la cuisine, complices dans cette belle aventure. Le chef Toshitaka Omiya préfère la vérité à l'esbroufe ou l'artificiel : sa cuisine s'appuie sur de beaux produits de saison et va à l'essentiel, tant visuellement que gustativement. Ainsi la volaille de Racan contisée au corail de homard qui s'affirme comme une spécialité de la maison. De vrais éclairs de simplicité, des mélanges subtils et bien exécutés, prolongés par les inspirations sucrées de la pâtissière Morgane Raimbaud à qui l'on vient de confier les rênes de la pâtisserie situé en face du restaurant. Un mot enfin sur la salle épurée, aux subtiles touches nipponnes : on s'y sent bien, d'autant qu'elle offre une jolie vue sur les fourneaux.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte de crédit American Express
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Cartes de crédit acceptées
Informations pratiques
