Oka
- 1 rue Berthollet, Paris, 75005, France
- 45 - 85 EUR • Cuisine créative
Oka
- 1 rue Berthollet, Paris, 75005, France
- 45 - 85 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN
Le chef propriétaire brésilien Raphaël Régo au parcours alléchant (école Ferrandi, Atelier de Joël Robuchon, Taillevent) signe chez Oka une partition créative, distillant une incontestable identité culinaire, naviguant entre France (pêche des côtes vendéennes) et Brésil, privilégiant toujours de très beaux produits. On déguste les menus dans un cadre cosy et élégant, avec cuisine ouverte sur l'artiste en chef. Les préparations, aux visuels sophistiqués et épurés, jouent avec talent sur le mariage des saveurs (sucrées, pimentées, acides... ) et les textures, sans jamais tomber dans l'excès de la démonstration. Faites confiance à la subtilité du sommelier pour marier mets et vins. Infiniment personnel, soigné, parfumé - en un mot : stylé. Un coup de cœur.
- m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
- ó Confortable
Spécialités
- Araignée de mer, perles de tapioca et émulsion à l’eau de coco
- Pigeon du Périgord, citron vert, haricots d’Amazonie et noix du Brésil aux légumes de saison
- Chocolat blanc, maracuja et açaï
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T Climatisé
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a Accès handicapés
-
E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
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K Service voiturier
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V Carte de crédit American Express
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} Carte de crédit Mastercard
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X Carte de crédit Visa
envoyé le 18/11/2018
Extraordinaire
Dix tables tendance à Paris
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