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Guide MICHELIN France

Le Faham by Kelly Rangama

  • 108 rue Cardinet, Paris, 75017, France
  • 69 - 83 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Le Faham by Kelly Rangama

  • 108 rue Cardinet, Paris, 75017, France
  • 69 - 83 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le faham est une orchidée endémique de l'île de la Réunion, connue pour son subtil arôme d'amande. C'est la fleur choisie par Kelly Rangama (ex-Top Chef 2017) pour symboliser son union civile et culinaire avec le pâtissier Jérôme Devreese, et leur création commune : cette table élégante et épurée, nichée au cœur des Batignolles, où la cheffe peut laisser libre cours à la cuisine qui lui ressemble : pleine de peps et de tonus, épicée mais toujours maîtrisée, avec la pointe d'exotisme qui fait la différence. Un exemple : cette légine (un poisson de la Réunion) aux carottes et gingembre en aigre-doux, avec concentration de tomates et riz croustillant... Un vrai bonheur.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 1 53 81 48 18
Horaires
Lundi : fermé
Mardi : dîner
Mercredi : dîner
Jeudi : dîner
Vendredi : déjeuner & dîner
Samedi : déjeuner & dîner
Dimanche : fermé
Fermeture annuelle :
01 août 2022 - 24 août 2022
24 décembre 2022 - 04 janvier 2023

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