Paris
Le Faham by Kelly Rangama (Paris)
C’est dans le quartier des Batignolles que l’ex-candidate de Top chef Kelly Rangama, originaire de la Réunion, a pris ses quartiers. A sa table étoilée portant le nom d’une orchidée emblématique de son île, la cheffe propose aux côtés du pâtissier Jérôme Devreese, une cuisine haute en couleurs. En témoigne la légine (un poisson réunionnais) aux carottes et gingembre en aigre-doux, avec concentration de tomates et riz croustillant.Rendez-vous sur la boutique Le Faham. Le couple y propose un menu pour deux à 4 et 5 temps, avec accords mets et vins.© Le Faham by Kelly Rangama/ Cyril Pouillard
Pierre Gagnaire (Paris)
Sacré meilleur chef du monde par ses pairs en 2015, Pierre Gagnaire affiche un parcours semé d’étoiles. Ses trois restaurants parisiens - Pierre Gagnaire (trois étoiles depuis 1996), Gaya et Piero TT- sont à son image : moderne et sobre. Réinventées en permanence, les assiettes révèlent un style créatif hors pair, si bien qu’il est impossible de citer un plat emblématique.Bons cadeaux sont à retrouver sur la boutique de Pierre Gagnaire.© Pierre Gagnaire / Cyril Carrere
Gemellus (Paris)
Un nom qui sonne comme une évidence. A la tête de cette table parisienne, les frères jumeaux Le Meur proposent une cuisine bourgeoise et moderne. Maxime Le Meur, formé auprès de grands chefs, propose des assiettes truffées de références bretonnes et grenobloises, à l’image des coques et maquereaux laqués aigre-doux, mousseline de céleris au jus de coquillage, pomme verte et pickle. Le restaurant propose 3 cartes cadeaux pour des menus en 4, 6 ou 8 nuances, à un prix très raisonnable. A retrouver ici.© Gemellus/ Saint Ambroise
Ochre (Rueil-Malmaison)
Passé par certaines tables parisiennes emblématiques (Lasserre, Robuchon, Alléno…) le chef Baptiste Renouard, découvert dans l’émission Top Chef en 2019, a posé ses couteaux dans une jolie maison du centre historique de Rueil-Malmaison. Il y propose des créations au nom pour le moins original (tendres aiguilles, le chant chromatique du veau…) où le végétal a toute sa place (salsifis laqué, thym, pesto au cresson). A savoir, 70% des herbes et fleurs utilisées proviennent de la cueillette du chef sur l’île des Impressionnistes.Les plats sont également disponibles en livraison à domicile dans la vaisselle du restaurant, et en bonus : une immersion en cuisine auprès du chef et sa brigade le temps d’un service. A réserver sans plus attendre !© Le photographe du dimanche / Ochre
Marchon (Paris)
C’est un pari réussi pour Alexandre Marchon, ex publicitaire reconverti dans la restauration. Son adresse chic et cool du 11e arrondissement met à l’honneur la cuisine végétale, en témoignent les tortellini farcis au cresson, truffe et ricotta de bufflone, velouté de cresson et truffe noire. Une cuisine goûteuse à retrouver autour de menus uniques rythmés par les saisons, au restaurant ou à la maison.
La boutique du Chef Alexandre Marchon.© Michelin
Lyon
Rustique (Lyon)
Après son aventure parisienne à L'Oiseau Blanc, c’est au cœur de sa région natale que le chef Maxime Laurenson a posé ses bagages. A sa table étoilée, la déco (mobilier en bois, poutres, matières brutes…) se marie parfaitement avec sa « cuisine paysanne ». Au fil d’un menu unique intitulé « nature instantanée », on déguste en une dizaine de séquences des assiettes inspirées par la richesse du terroir local - lait de peau fumé, lentilles vertes du Puy, omble, carottes, fleurs des champs.A retrouver sur le site.
© Romain Herlin Photographies / Rustique
Bordeaux
Le Bistrot du Gabriel (Bordeaux)
Situé au premier étage du pavillon central de la célèbre place de la Bourse, ce bistro chic est mené par un chef d’expérience. Formé aux cotés de Paul Bocuse, Christophe Bacquié ou encore Benoît Vidal, le chef Alexandre Baumard envoie une cuisine bistronomique régionale et moderne, sous forme de plats à partager.A offrir : un menu au fil des saisons ou un chèque cadeau pour découvrir le restaurant.© Le Gabriel / Le Bistrot du Gabriel
Marseille
La Villa Madie (Cassis)
Une bâtisse contemporaine nichée dans une crique sauvage, face au Cap Canaille. La Villa Madie, auréolée en 2022 d’une troisième étoile, est l’écrin provençal du couple Marielle et Dimitri Droisneau. En cuisine, le chef joue avec tous les trésors de la région, en témoigne son plat signature « mon écosystème », composition maritime rassemblant coquillages et crustacés des rivages de Cassis.A offrir en chèques ou coffrets cadeaux.© La Villa Madie
Saisons (Marseille)
Saisons, c’est l’association de deux natifs de la cité phocéenne : le chef Julien Diaz, et son complice sommelier Guillaume Bonneaud. Cela donne une table étoilée à la décoration contemporaine et une jolie cuisine de saison déclinée en menus thématiques - « initiation », « imagination », « nature » -, en 2, 3, 5 ou 7 temps. Des bons cadeaux sont également à composer sur la boutique du restaurant.© Rija Andrianina / Saisons
Hauts de France
Château de Beaulieu - Christophe Dufossé (Busnes)
C’est un charmant château de briques rouges, situé entre la côte d’Opale et la Belgique. Dans ce lieu d’exception au cœur de sa région natale, le chef Christophe Dufossé se sent comme un poisson dans l’eau ! Ses assiettes sont une ode aux produits de la région : noix de Saint-Jacques de Boulogne aux endives du Nord et à la truffe noire.A noter : séjour découverte, balade gastronomique, cours de boulangerie et pâtisserie… la boutique du restaurant regorge de bonnes idées de cadeaux.
© Olivier Helle / Château de Beaulieu - Christophe Beaulieu
Bacôve (Saint-Omer)
Au cœur du centre-ville historique de Saint Omer, se cache un restaurant à la décoration nature et apaisante. Chez Bacôve, le chef Camille Delcroix (vainqueur de Top Chef 2018) rend hommage aux Flandres (truite d’Affringues, Poularde de la Ferme du Haut Pays…) avec goût et fraîcheur, tout en s’approvisionnant localement. En dessert, on se régale des recettes emblématiques des grands-mères du Nord, comme la tarte au sucre ou la gaufre bruxelloise.Pour offrir un chèque cadeau ou un menu en 4 ou 5 séquences, c'est par ici.© Restaurant Bacôve / Bacôve
Image d'illustration : © Saint Ambroise / Gemellus.
