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Guide MICHELIN France

Pierre Gagnaire

  • 6 rue Balzac, Paris, 75008, France
  • 98 - 400 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Pierre Gagnaire

  • 6 rue Balzac, Paris, 75008, France
  • 98 - 400 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Dans un écrin réinventé, dominé par une œuvre magistrale et animale – un "Lascaux urbain" réalisé au fusain par l'artiste Adel Adbessemed –, Pierre Gagnaire continue d'asticoter la cuisine française. Celui qui a été sacré meilleur chef du monde par ses pairs en 2015 réalise une cuisine d’auteur exploratrice, entière, excessive. Ce grand amateur de jazz et d’art contemporain cherche sans relâche. Son restaurant, trois étoiles depuis 1996, est à l'image de son hôte : moderne et sobre, jouant la note du raffinement discret, ton sur ton avec le service, attentionné et délicat. Les assiettes aussi, poétiques et en réinvention permanente, petites portions "satellites" mises en orbite par le chef, si bien qu’il est impossible de citer un plat emblématique, ou même une qualité principale. Si ce n’est l’excellence.

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  • o Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
Chef

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • K Voiturier

Informations pratiques

+33 1 58 36 12 50
Dates de fermeture
Fermé : samedi, dimanche

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